hits

Grove Yoghurtmuffins med jordbr og/eller blbr

Desse grove muffinsane var faktisk veldige gode, til vre s lite ste. Og ikkje var dei s veldig trre, heller. Og sidan dei er grove, og med lite sukker, s anser dei som relativt sunne. Gutungen blei iallefall veldig glad nr han fekk med seg nokon snne i barnehagen. Personlig likte eg dei med blbr best. Men her kan ein nok eksperimentera med kva ein ynskjer ha i. Men ein br kanskje ha i noko som er litt saftig, ettersom muffinsane er grove.


 

Du treng:

  • 4 dl sammalt hvete
  • 1 dl kveitemjl
  • 2 ts vaniljesukker
  • 1 ts bakepulver
  • 0,5 ts natron
  • 2 ss melange
  • 0,5 dl honning
  • 2 stk egg
  • 1,5 dl naturell yoghurt
  • 1,5 dl mjlk
  • Jordbr og/eller blbr
  • Muffinsformer

Eg laga dobbel oppskrift, og hadde i korg med jordbr. Det var eigentleg ikkje heilt nok. Derfor hadde eg blbr i nokon av muffinsane.
Eg kjpte g ein heilt ny pakke med mellomstore muffinsfomer (usikker p antall former), men ved dobbel oppskrift s gjekk absolutt alle formene.

 

Slik gjer du:

Sett ovnen p 180 grader.

Bland alt det trre i ein bolle.

Smelt steikesmr og honning i ein kjele til det blir flytande. Ta kjelen av steikeplata og bland i det andre vte.

Bland det vte i det trre, og visp til det er ei jamn rra.

Rensk jordbr og kutt dei opp i biter, og ha dei oppi rra. Eventuelt blbr dersom det er foretrekke. Begge deler gr g fint.

Fordel rra i muffinsformene, og steik p midterste rilla i ca. 20 - 25 minutt.

 

Tips:
Eg har alltid misunt dei som klare f fine, runde muffinsar. Til jul i fjor fekk eg eit muffinsbrett, som eg no endeleg fekk testa ut.
Og det kan absolutt anbefalast! Du trur kanskje du ikkje trenger det, men muffinsane blei 10 gonger finare :-)

 

 

Kjelde: https://www.mills.no/oppskrift/soft-flora/jordbaermuffins/

Men her har eg vore litt mistru mot oppskrifta og brukt melange i staden for Soft Flora.
Beklager Mills!

 

 

 

Kald Kyllingtaco

Endeleg eit nytt bidrag til helgekosen. Fortsatt i taco-verden, men med ein litt ny vri.
Litt uvant ete denne kald, kanskje, men den er faktisk veldig god!
Eg anbefaler prve den. Me likte den i allefall veldig godt, og me kjem garantert til lage den fleire gongar.
Det som g er veldig bra med denne oppskrifta er at den er kald, dvs. at du treng ikkje steike den i steikeovnen og du kan faktisk lage den i god tid p forhand :-)

Du treng:

  • 750gr - 1000gr Kyllingfilet
  • 2 pk Fajita Spacemix
  • 2 glas med tacosaus (me brukte ein middels og ein hot, men kunne med fordel brukt to hotte)
  • 1 beger med rmme
  • 1 pk majones
  • 1 beger (200 gr) Piladelphiaost, naturell
  • 1 raudlauk
  • 3 stk raude paprika
  • Mais
  • 300 gram revet ost
  • Salt, pepper, og gjerne litt sitron (eller sitronsaft

 

  • Kvitlksbaguettar
  • Salat

Denne oppskrifta er veldig dry i oppskrift, s den mettar sikkert minst 4-5 personar.

 

Slik gjer du
Begynn med kutt opp kyllingfilet i sm bitar, og steik desse.
Bland i Fajita Spacemix, og kanskje pittelitt vatn. La vatnet i sfall trekke inn.
Avkjl kyllingen.Kyllingen skal vere kald.

Bland rmme, piladelphiaost og majonesen til ein slags ostesaus.
Smak til med litt salt, pepper og gjerne litt sitron (eller sitronsaft).

Kutt opp paprika og rdlk i biter. Og bland paprika, rdlk og mais.


Dette skal leggast lagvis i ei form, i flgjande rekkeflgje:

  1. Ostesaus
  2. Tacosaus
  3. Kylling (m vere kald)
  4. Grnnsakene (paprika, rdlk og mais som er blanda)
  5. Revet ost

Servr gjerne med kvitlksbaguettar og ein liten salat om ynskjeleg.

Vel bekomme! :-)

 

Pizzaskjever

S godt, s enkelt!
P bilete s ser dei kanskje ikkje snn super delikat ut, men det smake deilig. Det lover eg deg!
Terrina sin ferdige pizzafyll er s enkel, men g s god. Skjevene smaker kjempe godt og brdskjevene blir litt "rista".
Passer fint bruke brdskjever som holder p bli litt trre. Kan frysast.

Desse pizzaskjevene laga me forvrig p barneskulen.
D hadde nokon av elevane kantinedrift 2 gongar i veka for dei andre elevane, der desse skjevene blei laga og solgt for 5 kr stk.

 

Du treng:

  • Terrina Ferdig pizzafyll (sj bilete nederst)
  • Kvitost
  • Brdskjever
  • Oregano-krydder (frivillig)

1 boks med terrina pizzafyll rekker til ca. 10-12 skjever.

 

Slik gjer du

Du skjrer opp nokon brdskjever, legg dei p ei brett med bakepapir.
Ha eit par ss med pizzafyll p kvar skjeva. Og ha eit par-tre osteskjever p kvar skjeva.
Krydre gjerne lett med oregano p toppen, dersom ynskjeleg.

Steik i steikeovnen p 225 grader i ca. 10 minutt.
Flg litt med.


Terrina pizzafyll, klar til bruk.

 

Fastelavensbollar

Til Fastelaven og morsdag, s ville eg, etter gamalt, prve meg p fastelavensbollar.
P facebookgruppa "Mat fra bunnen" s la eg merke til at mange anbefalte "Tonnys superluftige hveteboller".
S eg tenkte like greitt eg skulle prve dei. Er ikkje s ofte eg baker ste, enkle boller.
Og desse blei jo riktig s gode. Eg laga kanelsnurrar av resten av deigen, og det funka veldig bra det g.

 

Du treng:

  • 1 liter mjlk
  • 300 gam smr (margarin)
  • 250 gram melis
  • 100 gram gjr (2 pakker - enten fersk eller trr - eg brukte bl ferskgjr)
  • 1 ts kardemomme
  • ca. 1 1/2 kg kveitemjl - pass p mjlmengda!
  • 1 egg til pensling

 

  • 3 dl Kremflyte
  • 3 ss vaniljekrem
  • Valfritt syltety
  • Melis til pynt (valfritt)

Slik gjer du

Kok opp mjlk, margarin og melis (eg sikta melisen oppi, i frykt for klumper).
Lat smrblandinga avkjlast til fingervarme. Dette er viktig i forhold til gjren.
Hell deretter smrblandinga i ei strre bakebolle.

Dersom du velger ferskgjr s blander du gjren direkte med den fingervarma smrblandinga.
Og deretter blandet kardemommen med litt av mjlet, fr du har det oppi smrblandinga.

Bruker du trrgjr, s blander du trrgjr og kardemomme i litt av mjlet, fr du har det oppi smrblandinga.

Ha oppi meir mjl, og tilpass slik at deigen blir lett jobbe med.

Trill ut bollar med ein gong og pensle med egg.
Sett til heving i ca. 1 time. Jo lengre jo betre, men iallefall 1 time br dei hevast.


Steik midt i ovnen ved 250 grader i 7-10 minutt.


Nr bollane har avkjlt litt, s kan ein piske 1 (liten) boks med kremflyte (3 dl) til krem.
Vend deretter forsiktig inn ca. 3 ss med vaniljekrem.
Ha littegrann syltety p bollen (eg foretrakk bringebrsyltety), og deretter litt krem.
Av praktiske rsaker valgte me ete fastelavensbollane halve. S slapp kremen "tyte" ut, og alt blir sl.
Like bra, om ikkje betre.

Den eine bollen eg laga som illustrasjonsbilete, laga eg p vanleg mte.
Eg klipte ut eit hjerta i papir, la over bollen og sikta litt melis over. Enkelt og greitt.
 

Saftig og god sjokoladekaka

Til bursdagen til eldste guten baka me ei nydelig god og saftig sjokoladekaka.
Sjokoladekaker har ofta ein tendens til bli litt trre og kjedelige.
Men denne oppskrifta med Kefir i, gjer den utruleg god og saftig.

Du treng:

  • 190 gram smr
  • 600 gram sukker
  • 7,5 dl Kefir
  • 600 gram mjl
  • 3 ts natron
  • 6 ss bakekakao

 

Glasur:

  • 100 gram smr
  • 100 gram lys kokesjokolade
  • 500 gram melis
  • 8 ss kaffi
  • 2 ts vaniljesukker
  • Kokos, kakestrssel eller liknande dersom ynskjeleg

Slik gjer du:

Sjokoladekaka

Smelt smret og bland i sukker

Bland i resten av ingrediensane

Steik i langpanna p 200 grader midt i omnen i ca. 15 minutt


Lat kaka avkjle seg skikkeleg fr ein byrjar p glasuren.

Lag gjerne kaka kvelden fr.

 

Glasur

Smelt smret og sjokolde. Ha i resten av ingrediensane.

Smr glasuren ut over den avkjlte kaka med ein gong fr den stivnar.
Her m du jobbe fort. Ha gjerne p kokos eller anna strssel over for pynte opp kaka litt.

 

 

Hjortesteik med potetstappa og rotgrnsaker

Ei vakker helg i november inviterte med ned svoger og svigerinna med familie p sundagsmiddag.
Endeleg eit godt hve til eta opp den hjortesteika som svigermor kom med i fjor.
Og middagen blei meir enn vellukka!
Menyen bestod av: Hjortesteik, potetstappa med bacon i, steikte rotgrnsaker, smrsteikt kantarell og brun saus.
Til middag var me 4 vaksne og 3 barn. Restane som var igjen var nok til ein liten middag for 2 vaksne.

Me hadde ca. 2.7 kg hjortesteik, men noko av det var sjlvsagt bein.
S kanskje 2 kg med reint kjt?

 

Hjortesteik

  • ca. 2 kg hjortesteik
  • Salt & Pepper
  • Nytral olje
  • Smr
  • Timian

Grnsaker

  • Rotgrnsaker (Eg hadde klerabi, gulertter, jordskokk og redikk)
  • Olivenolje
  • Sitron eller sitronsaft
  • Salt & pepper

Smrsteikt Kantarell

  • Kantarell
  • Smr
  • Salt & Pepper

Potetstappa

  • Poteter (1,5 kg? - Eg brukte Kerrs Pink, som eg ganske mjlne)
  • Bacon, i sm biter
  • Nokon ss med smr
  • Salt & Pepper
  • Evt. litt mjlk eller flyte

Brun saus

  • 3 buljonterningar
  • 1,5 liter vatn
  • 6 ss smr
  • 6 ss mjl
  • Litt flyte (eg brukte kremflyte)

 

Det var litt vanskeleg finne ut kva rekkeflge som var den beste. Men eg anbefalar deg lese gjennom heile oppskrifta fyrst og tenke igjennom kva som passar best for deg. Vil kanskje anbefale kutte opp grnsakene fyrst, og gjere det klart. Og deretter skrelle poteter og sette dei p kok. Nr den type forarbeid er ferdig, s kan ein begynne tenke p Hjortesteiken, potetstappa, bacon, kantarell og sausen.

Hjortesteiken

La hjortesteiken ligge i romtemperatur i ca. 30 - 60 minutt fr du begynner tilberede det.

Sett steikeovnen p 125 grader.
Gni kjttet inn i salt og pepper. Brun hjortesteiken p alle  i ei steikepanna, enten med olje eller smr i.
Ha deretter litt meir smr (ikkje olja) i panna. Drss timian og smelta smr over steika.
Legg steika i ei eldfast form eller i ei langpanna kledd i aluminiumsfolie.
Putt i steiketermomteret ca midt i den kjttfulle delen.

Steik p ca. 125 grader.
Oppskrifta eg fann sa at ein skulle beregna ca. 1 time p 1 kg. Me valgte dele vr steik i to fordi den var s stor (og ikkje avlang).
Me var redd for at den ikkje skulle bli skikkelig steikt heilt inn mot midten. Men me hadde sett for oss at den skulle st i ovnen i allefall 1 time, men steiketermomteret begynte pipe etter 30 minutt. S me mtte ta den ut og skjre litt i den for sjekke om den faktisk var ferdig allereie, og det var den, faktisk! S det er ikkje alltid godt vite kor lenge den skal vere i.

Men nr steiketermomteret viser 65 grader, s skal den vere medium pluss.
Ein plass fann eg at 60-65 grader var medium steikt
65-67 grader var medium pluss, og 70 grader var gjennomsteikt.
Eg er alltid redd for at steika blir for trr. Me tok den ut p 67 grader, og det var heilt perfekt.

Rotgrnsaker
Kutt opp rotgrnnsaker.
Me kutta opp gulerot og klerabi i lange strilmer.Og redikk i skjever.
Jordskokken kutta me opp i skjever, og steikte p steikepanna med salt og pepper (me skrelte ikkje jordskokken. Skallet var p)
Alle grnnsakene la me i ei eldfast form, hadde litt olivenolje, sitronsaft og salt og pepper over.
Eldfast forma la me inn i steikeovnen saman med hjortesteika.
Eller me la det inn nr steika var ferdig, fordi me bomma litt p tida, som du las ovenfor. Men grnsakene var i steikeovnen p 125 grader i sikkert 30 minutt, om ikkje lengre.

Potetstappa
Me skrelte ein god del poteter og satte dei p kok (me bruke Kerrs Pink, som er litt mjlne).
Litt usikker p kor mange eg kokte. Kanskje 1,5 kg? Men dette var kanskje litt mykje. Hadde ein del restar, men s tenkte me at det alltid gr mykje potetstappa (bde vaksne og ungar elsker potetstappa).

I mens potetene kokte, s kutta me bacon opp i terningar, og steikte desse p panna.
Nr potetene var ferdig s moste me potetene i kaserollen, og tilsatte ein del ss med steikesmr, salt og pepper.
Og s hadde me litt flyte (ev. mjlk) for f den litt mjukare.

Smrsteikt kantarell

Me steikte litt kantarell i smr, og hadde salt & pepper over.
Dette var veldig godt inntil.

Brun saus

Ein klassisk brun saus. Kok opp 1,5 liter vatn med 3 buljongterningar i, slik at buljongane lyser seg opp.
(5 dl vatn pr buljongterning, slik det str p pakken).
Deretter smelter me 6 ss smr i ein anna kaserolle, og tilsetter 6 ss mjl.
(p 0,5 dl saus og buljongvatn, bruker eg 2 ss smr og 2 ss mjl)
Dette bruner eg p middels hg varme til jamninga blir brun (dette er ein tolmodighetsprve. S ha god tid. Og rr HEILE TIDA, det er lett for at det svir seg, og d blir ikkje sausen god!). 

Nr jamninga begynner bli brun, s m eg f hjelp av mannen.
P med kjkkenvifta for fullt, opp med kjkkenglaset og igjen med stovedra.
Han rrer som ein gal med spiralvisp, og eg har i buljongvatnet litt og litt.
Her snakkar me hg varme, og teamarbeid! Me fr det til, som regel kvar gong. 
Det er i slike stunder det fles godt ha funne sin lojale sausepartnar ;-)

Sausen smaker du til med salt og pepper. Veldig ofte fler eg at ein ikkje trenger s mykje salt og pepper, om ein treng det i det heile tatt. Buljonvatnet er ganske salt i seg sjlv. Men som sagt, smak deg til. Her hadde eg faktisk litt meir flyte oppi.

Utfordringa med denne middagen var planlegge slik at alt blei ferdig omtrent samtidig.
Sidan steika blei ferdig tidlegare enn antatt, s krasja dette litt. Men det gjekk greitt.
S lenge alt er tlig lunka, og sausen er rykande varm, s gr det som regel greitt.
 

Fr eg tildelt hjortesteik fleire gongar, s har eg oppskrifta for ein komplett og vellukka middag her! :-)
 

Chili Con Carne

S godt, og s enkelt.
Eit alternativ til helgekosen.

Du treng:

  • Kjttdeig
  • 1 boks Chili Beans (ikkje vanlege bnner, med chili beans - coop pleier ha desse, i allefall)
  • 1 boks Hakka tomater (finner du hakka tomater med chili, s er det det besta)
  • 1 raud chili
  • 1 raud paprika
  • 1 grn paprika
  • 1 boks mais
  • Nacho-chips

Begynn med steike kjttdeigen.
Kutt opp Chili og paprikaen (chilien deler eg p langs, og pirker ut alle frene).
Sil ut sausen av bnnene (ta metallokket av, og press det inn mot bnnene, nett slik at det grftsa av sausen blir helt ut).
Ha bnner, hakka tomater og kjttdeig i ei gryta. Ha oppi chili, paprika og mais.
La dette koke i ca. 5 - 10 minutt. Smak til med salt og pepper.
Nokon butikkar har chili con carne-krydder. Det kan g brukast. Men det duger greitt nok med vanleg salt og pepper g.

Server med Nachochips.


Ein gong me skulle laga Chili Con Carne, s hadde eg ikkje hakka tomater.
Men eg hadde eit glas med Pastasaus med chili. Eg brukte dette, og det blei suuper godt. S det gjelder bruke kreativiteten.

 

Wrap med kylling og aioli

Eg og mannen skulle p ein romantisk weekendtur til Oslo.
Og i den forbindelse s venta ein 5 timars lang togtur.
Og d mtte eg tenka p lunsj og matpakke, og kva eg kunne lage som frista.

Eg endte med ha wrap med grilla kylling og Aioli.
Dette var heilt nydelig. S godt, og s enkelt!

Du treng:

  • Grove tortillalefser
  • Grilla kylling, eller salatkylling.
  • Aioli
  • Agurk
  • Paprika
  • Mais
  • Aluminiumsfolie (dersom du skal ha den som matpakke)

Dersom du kjper kylling, som du m steike sjlv, s gjer du sjlvsagt dette fyrst.
Dette kan gjerast dagen i forvegen, dersom du har det travelt. Grilla kylling er mykje saftigare enn vanleg kyllingfilet, og s er det mykje enklare berre rive av dei bitane du trenger.

Du hakker opp agurk og paprika, og finner fram mais og aioli.

Legg dei grove tortillalefsene p bordet, smr eit tynt lag med aioli langs midten og oppover. (Aiolien satte prikken over i'en, s den anbefalast varmt)
Ha deretter opp kylling, agurk, paprika og mais.
Wrap saman lefsa, og surr den inn i aluminiumsfolie dersom du skal spare den til seinare.

Ingvill's deilige muffins med frosting

Ein kollega av meg kom p jobb med desse muffinsane. Dei var heilt nydelige.
S deilige og saftige, at eg berre mtte be om f oppskrifta.

Du treng:

Muffins (ca. 20-25 stk)

  • 115 gram smr - romtemperert
  • 200 gram sukker
  • 2 egg
  • 175 gram mjl
  • 2 ts bakepulver
  • 1/4 ts salt
  • 1 ts vaniljeessens (vaniljesukker gr g fint, men du fr ikkje den intense vaniljesmaken d)
  • 30 gram bakekakao
  • 1 ts pulverkaffi (som lyses opp i vatn)
  • 2 dl vatn
  • 2 ss rmme (kan bruke 0,5 dl baileys i staden for, dersom ynskjeleg, men det er rmmen som gjer dei saftige)
  • 50 gram mrk sjokolade
  • Sm muffinsformer (gjerne mini-mini.. Eg brukte vanlege sm)

Frosting
(rakk til alle muffinsane, med unntak av 5-6 stk)

  • 1 boks (200 gram) piladelphiaost
  • 60 gram romtemperet Melange
  • 5-6 dl melis
  • 1/2 ts vaniljeessens (vaniljesukker gr greitt, men d fr ein ikkje den intense vaniljesmaken)
  • 1 ss mjlk

Muffins
Begynn med vispa smr og sukker. Rr deretter inn eitt og eitt egg.

Bland mjl ,bakepulver og salt saman. Ha oppi 1 ts vaniljeessens.
Ha mjlblandinga oppi med det andre.
Kok opp vatn, kakao og kaffi i ein liten kaserolle.

Smelt 50 gram mrk sjokolade over eit vannbad. Sett ei glasskl eller metallskl over ein kaserolle med kokande vatn (ikkje bruk plastikkbolle, for den holder ikkje like lett p varmen, og sjokoladen er ikkje like lett f til smelte).

Ha mrk sjokolade og 2 ss rmme oppi saman med rra. Bland godt.
Sett muffinsformer ut p eit brett, og fyll dei ca. 1/2 - 2/3 fulle.

Steik p 190 grader i ca .15 minutt.

Lat dei kjla seg fr du eventuelt har glasur p.
Eg baka mine dagen fr, og det gjekk heilt fint.
 

Kjelde: https://sukkerfeen.com/2012/07/21/baileys-cupcakes-den-perfekte-kveldskosen/

 

Frosting

  • 1 boks (200 gram) piladelphiaost
  • 60 gram romtemperet Melange
  • 5-6 dl melis
  • 1/2 ts vaniljeessens (vaniljesukker gr greitt, men d fr ein ikkje den intense vaniljesmaken)
  • 1 ss mjlk

Bland smr og ca 1/3 (2 dl) av melisen. Pisk smr og melis littegranne, og tilsett resten av melisen litt og litt.
Bland i piladelphiaosten, vaniljeessens, og juster tjukkelsen med meir melis og mjlk.
Den skal vere kremete og tjukk (men ikkje trr).
Eg hadde oppi litt konditorfarge for fresha opp fargen litt. Eg brukte Dr. Oetker sin grnnfarge (som ligger i ein 4 pakning med raud, gul, bl og grn).
Eg hadde oppi 2,5 tube fr eg innsg at denne fargen blei ikkje grnnare, uansett kor mykje grnfarge eg hadde oppi. Eg br nok skaffe meg skikkelig konditorfarge dersom eg skal ha sterkare resultat.

Bruk ein sprytepose og spryt frostingen p muffinsane. Pynt med kakepynt.


Kjelde: http://frk-muffin.blogspot.no/2012/05/min-favoritt-ostekrem.htm

 

Minipavlova/Marengsbotnen med vaniljeyoghurt og br

Eg skulle eigentleg laga Pavlova med kaffikrem til min kjre mor som hadde bursdag, men s sprakk marengsbotnen, slik at eg mtte begynne p nytt igjen.
Men det var for gale, mtte kaste den marengsen eg hadde laga.
Sjlv om den ikkje hang saman, og dugde til kaka, s mtte det finnast andre ting bruke den til.

Eg sg i kjleskapet, og der hadde eg vaniljeyoghurt og litt br.
Og d blei det ein fin liten dessert.

Du treng:

  • 4 eggekviter
  • 200 gram sukker
  • Vaniljeyoghurt
  • Friske br (jordbr og blbr)

Visp saman eggekvitene og sukkeret til det blir heilt stivt.
Jo lengre, jo betre.

Legg fram ei langpanna med bakepapir.
Her kan du for eksempel teikna opp sm sirklar med blyant, og s prver du legge marengsen inni sirklane.
D kan du f deg sm minipavlovaer. Eventuelt berre sprei det utover bakepapiret og knuse det opp etterp
(men du br ha litt tjukkelsen p dei. Dei er jo best nr det er mjuke i midten).

Steik p 125 grader i 30-40 minutt, kanskje. Her br ein berre flgje litt med sj. Litt usikker p steiketida.

Men dei restane av marengsbotnen som eg hadde, knuste eg og hadde oppi i eit glas.
Der eg la lagvis vaniljeyoghurt, marengs og br.
Dette var veldig stt, men veldig godt :-)


Eg las at det gjekk an fryse marengsbotnen, s det har eg gjort med mine restar.
S d er det forhpentligvis ein lettvint og god dessert, dersom lysten skulle vere der.

 

Steikt ris med kylling

 

Steikt ris med kylling er heilt himmelsk, og er perferkt lage om du har ris-restar.
Nr eg bestiller mat fr Thai-vogna, s er det som oftast steikt ris eg har pleier kjpe.
Og no fann me dei riktige sausane p ein Thai-butikk, og d smakt det heilt likt!

Du treng:

  • 2-3 kyllingfileter
  • Basmati-Ris (viktig at du bruker Basmatiris)
  • Amerikansk blanding (grnnsaksblanding)
  • 2 egg (kan g med 1 egg g)
  • ca. 2 ss Mushroom-Soya
  • ca. 2 ss OusterSoya
  • ca. 2 ss. Noko som smakte som Nudlepulver (sj bilete av desse tre produkta heilt nederst)

Dersom du ikkje har restar av ris fr fr, s byrjer du med  koke opp ris.
Steikepanna mi klarer maks 4 porsjoner med ris om gongen (om ikkje mindre).

Kutt opp kyllingfilet i biter, og steik dei.
Sett amerikansk blanding p trekking, med pittelitt salt oppi. Berre nokon f minutt til dei blir ferdige.

Nr risen er ferdig s skyller du risen i kaldt vatn, slik at den nett blir litt avkjlt.
S har du ein god dsj med olja i steikepanna (steikepanna m vere i teflon).
Eg har brukt olivenolje, fordi det er det eg har hatt liggande. Men har hyrt at Sesamolje er veldig godt (d fr du visstnok ein litt meir nttesmak).

Du steiker risen til den blir litt gyllen og fast. Ca. 10 minutter.

S lager du ei grop i midten av panna (skyver risen til sides), og har oppi 2 egg i midten.
La egget stivne littegranne, fr du rrer egget inn i risen mens det stivner heilt. D fr du eggerra innimellom risen.

Ha oppi grnnsakene og kyllingen, og bland dette saman.

Smak til med MushroomSoya, OusterSoya og Nudlepulver.
Her trenger du berre nokon par ss av kvar sort. Smak til, og ver forsiktig!

 

Slik ser soyasausane og krydderet ut:
Oustersoya, MushroomSoya og noko som smakte Nudlepulver
 

Smuldrepai med rips og moreller

Veldig frisk og god sommarpai.
Server lunka, med vaniljeis. Nam!

Du treng:

  • 100 gram mjl
  • 100 gram sukker
  • 100 gram steikesmr (romtemperert)
  • 200 gram rips
  • 3 ss sukker
  • 150-200 gram moreller
  • Vaniljeis

Smr ei paiform med litt smr rundt kantane og i botnen.
Kutt opp moreller (sj tips).
Bland 200 gram rips og 3 ss sukker i ei skl.
Ha moreller og sukra rips i paiforma.

Bland mjl og sukker.
Kutt opp steikesmr i bitar, og kna dei inn med mjlet og sukkeret, slik at den blir veldig smuldrete.
Smuldre deigen over brene.

Steik midt i omnen p 200 grader i ca. 20-25 minutt.
Server med vaniljeis.

Tips:
Nr du skal kutte opp moreller, s begynner du skjre igjennom morella, til du treffer steinen. Deretter snurrer du morella, slik at du fr skjrt rundt heile morella. Deretter vrir du dei to halvdelane i motsatt retning, slik at den lsnar fr steinen. S pitlar du ut morellesteinen.
Eg brukte halve moreller i denne oppskrifta.

Muffins med moreller og rips

Du treng:

  • 2 egg
  • 2 1/2 dl mjlk
  • 1 klypa salt
  • 3 3/4 kveitemjl
  • 2 ts bakepulver
  • 2 1/2 dl sukker
  • 1 ts vaniljesukker
  • 50 gram smr

Fyll:

  • Rips og moreller
  • evt. andre br du kunne tenka deg

Pisk egg, mjlk og salt.
Bland alle dei trre ingrediensane og rr dei inn i eggeblandinga.
Smelt smret, og rr det inni rra.
Fordel rra i muffinsformer (ikkje meir enn 3/4 av forma).

Kutt opp moreller, og str litt moreller og rips opp muffinsane.
Steik i ovnen p 200 grader i ca. 15-20 minutt.

Tips:
Nr du skal kutte opp moreller, s begynn skjr igjennom, til du treffer steinen, deretter triller du morellen, slik at du skjrer rundt morella.
Deretter vrir du dei to halvdelane i motsatt retning, slik at morella lsnar fr steinen. Og s pitlar du ut steinen.
Eg kutta kvar halvdel i 4.

 

Kjelde: http://www.dansukker.no/no/oppskrifter/rips-og-solbarmuffins.aspx

 

Sjokolademuffins med rips og ripsfrosting

Denne var overraskane god. Frisk og god med frostingen p toppen.

 

Du treng:

Sjokolademuffins

  • 120 gram mjl
  • 150 gram sukker
  • 2 ts bakepulver
  • 60 gram steikesmr (romtemperert)
  • 120 ml mjlk
  • 1 stort egg
  • 1 ts vaniljeessens
  • nokon desiliter rips (ei ts til kvar muffins)
  • 30 gram bakekakao
  • 30 gram mrk sjokolade (kan slyfast)
  • Store muffinsformer

Ripsfrosting

  • 150 gram meierismr (romtemperert)
  • 120 gram Mandarin- og ananaskremost
  • 1 ts vaniljeessens
  • 40 gram melis
  • 4 ss Rips

Sjokolademuffins
Sett steikeomnen p 170 grader.
Bland mjl, sukker, kako og bakepulver i ein bolle.
Smuldre i mjukt smr til du oppnr ein sandaktig konsistens.
Visp saman mjlk, vaniljeessens og egg. Bland dette i det trre.
Pisk deigen saman til du fr ei jamn rra. Ha i hakka sjokolade, om ynskjeleg.
Fordel rra i store muffinsformer (ikkje meir enn ca. halve forma).
Legg 1 ts rips p toppen av kvar muffins.
Steik dei midt i omnen i ca. 25 minutt.

Ripsfrosting
Pisk mjukt smr, vaniljeessens og mandarinost saman.
Ha i melis til du oppnr nska konsistens.
Ha i 4 ss rips og rr alt saman.

Ha frostingen p toppen av avkjlte muffins (funka drleg med sprytepose, d all ripsen berre satt seg fast i munnstykket).
Pynt med br p toppen (rips p frostingen gjorde det litt syrlig. S dette er sikkert smak og behag.)
Alternativt er det legge ei hei "remse" (med stilk) p toppen. D er det enkelt ta den av, dersom nokon ikkje vil ha den der.
Frostingen er best same dag som den blir laga.

Funker fint fryse. Men trur ikkje det funker s bra med frostingen p.

God apetitt!

Kjelde: http://norgesbestebakst.no/oppskrifter/2015/786-rips-sjokolademuffins-alatina

Kyllingburger med bacon


Kyllingburger var overraskande lett og godt.
Sikkert ikkje s usunt heller ;-)
Blir iallefall ikkje siste gong me lagar denne i denne heimen.

 

Du treng:

Kyllingburger
(du fr 4 burgere av 400 gram kyllingkjttdeig)

  • 400 gram Kyllingkjttdeig
  • 1 egg
  • Salt & Pepper
  • 2-3 sneier med bacon
  • Chili-flak (du finn det i krydderhylla)
  • Evt. litt potetmjlv visst deigen blir all for klissete
    (men deigen skal vere litt klissete)

Dressing

  • 4 ss majones
  • 3 ss Sweet & Sour-saus
  • Chili-flak

Tilbehr

  • Grove hamburgerbrd
  • T.d. Salat, mais, rdlk og evt. ost

Kutt baconet opp i sm biter, bland det saman med kyllingkjttdeigen, egget, salt og pepper, chili-flak.
Smelt litt smr i steikepanna, og prv form ein burgerlignande runding p steikepanna.
(nr eg laga deigen, s var den veldig blaut, s eg forma den litt med fingrane etter at eg la den p steikepanna).

Visst du ynskjer cheeseburger, s kan du legge ein oste-slice p toppen av burgeren etter at den eine sida er ferdig steikt og du har snudd burgeren, slik at den andre sida blir steikt.

Dressingen er kjempe lett og laga, og smaker nett som Thousand Island.
(mannen i huset er veldig glad i Sweet &Sour-saus, s denne dressingen passa han ypperlig).
Du blander berre 4 ss majones, med 3 ss Sweet&Sour-saus, og har evt. litt chili-flak oppi. Smak deg til.

Varm hamburgerbrdene i mikroen, brdristar e.l., og ha p salat, mais, rdlk og dressing, og til slutt burgeren p toppen.
 

Vel bekomme!

 

Kjelde: Trines Matblogg
http://trinesmatblogg.no/2010/09/17/kyllingburger-med-bacon-grovt-tomatbrod-og-chilimajones/

Enchiladas


Eg pleidde kjpa snn Enchiladas Dinner-Kit, men s slutta dei tydeligvis selga det Dinner-kitet, s d mtte eg lra meg laga det sjlv. Noko eg burde gjort lenge fr, for dette var jo super enkelt. Iallefall visst du jukse med kjpe Enchiladas-krydder.

Du treng:

  • 600-800 gram kyllingfilet
  • 1 pakke Enchiladas-krydder
  • 1 pakke med hakka tomater
  • 2 ss tomatpur
  • 1,5 dl varmt vatn
  • 1 pakke med tacolefser (ca. 8 stk)
  • 5-6 dl ost

Du begynner med knuse dei hakka tomatene med ein stavmiksar, slik at du fr ut klumpane og fr ein jamn saus.
S har du i 2 ss tomatpur, Enchiladas-krydderet og vatnet. Smak til me eventuelt litt meir tomatpur.

Deretter kutter du kyllingfileten i sm biter, og steiker dei.
Nr kyllingen er steikt, s fordeler du ca. halvparten av sausen i kyllingen.
Tilsett ca. 2 dl med raspa ost. La dette f smputre litt, slik at osten smelter og det blir ein "seig" masse.

I mellomtida kan du raspa end litt meir ost.

Nr kyllingen og sausen har putra litt, s fordeler du ca. 2-3 ss i midten p kvar tacolefse, og ruller dei saman.
Legg tacolefsene i ei smurt eldfast form.

Deretter har du resten av sausen p toppen av alle lefsene, pluss litt revet ost.

Steik p ca. 225 grader i 15-20 minutt til osten er smelta.

Servr med kvitlksbaguettar
(Eit tips er legge kvitlksbaguettane inni steikeomnen samtidig med Enchiladasen s blir dei ferdig ca. samtidig)

Vel bekomme!

Molteiskake med kaffi og daim


Eg er veldig glad i molter, og sidan eg hadde litt molter liggande i frysen, s ville eg prve meg p denne kaka, noko som absolutt ikkje var feil. Denne var veldig god.

Du treng:

Botn

  • 2 pk. Freie Makronfyll
  • 2 ss kveitemjl
  • 4 eggekviter


Iskrem

  • 4 eggeplommer
  • 150 gram melis (120 gram til eggeplommer + 30 gram til moltene)
  • 4 dl kremflyte
  • 1 ss Neskaf (snn kaffi som lyser seg opp i vatn - ikkje pulver-varianten)
  • 300 gram tinte molter (gjerne meir enn 300 gram visst du har)
  • ca. 1-2 plater med Daim-sjokolade

Rr saman makrofyll og kveitemjl. Visp eggekvitene stive, og vend dei forsiktig inn i maktronfyllet.
(ikkje flg oppskrifta p baksida av makronfyllet, berre bland med mjl!).
Smr ei springform (24 cm), og kle botnen med bakepapir, og la bakepapiret stikke utforbi forma. Sj bilde!
Ha makronfyllet i forma, og steik p 180 grader i ca. 25 minutt, til botnen er litt gylden.
Avkjl i kjleskapet mens du lager iskremen.



Pisk eggeplommene og 120 gram melis til dei blir litt tjuktflytande.
Pisk kremflyten stiv, og ha i Neskaffi.
Knus moltenemed ein stavmiksar, saman me 30 gram melis.
Knus ynskja mengde med Daim.

Bland alt dette forsiktig saman, og hell forsitig over botnen.
Legg i frysen til dagen etter, eller minimum 4 timar.

Servr gjerne med molter, visst du har litt meir til overs.
Ekstra molter er ikkje feil.

Vel bekomme!

Kjelde: ElinLarsen.net
http://elinlarsen.net/multeiskake-med-daimcrunch/

Waldorfsalat


Waldorfsalat er kjempe godt, s lenge det ikkje smaker for mykje majones.
Passar veldig godt til kalkun, kylling og liknande.

Du treng:
(8 porsjonar)

  • 6 grne epler
  • 1 boks hermetiske ananas
  • 1boks (3 dl)kremflyte
  • ca. 2 dl majones - M smakast til!
  • 1/2 sitron, evt. sitronsaft p flaske.
  • ca. 300 gram druer
  • Eventuelt 100 gram valntter og 5 stangselleri

Eg er ikkje srskilt glad i stangselleri s eg droppa det. Fann g ut at valnttene g kunne ha vore droppa for min del, dei ydela litt den saftige, gode smaken. Men er smaken snn som baken..

Skrell eplene, og kutt dei opp i terningar.
Del druene i to.

Visp kremflyte. Tilsett litt av majonesen og safta fr ei sitron i kremflyten og smak til.
Ver forsiktig med majonesen! Det er ikkje godt med for framtreden smak av majonesen, men allikvell s forsvinn litt av majonessmaken nr alt vert blanda.

Husker ikkje nyaktig kor mykje majones eg brukte, men eg stoppa i god tid fr 2 1/2 dl som det str i original-oppskrifta!

Ha til slutt epler, druer og ananas oppi kremen.

Kjelde: Matprat.no
http://www.matprat.no/oppskrifter/gjester/waldorfsalat/

Mjuke karamellar


Den fjerde og siste konfekten eg laga til rets julegve.
Dette er ein skikkelig farlig, liten sak. Og s enkel laga.
Tok meg 10-15 minutt laga.

Den er s god at... Ja.. Nesten lika greitt eg gav vekk s mange som eg gjorde.

Du treng:

  • 1 boks (ca. 400 gram)stet kondensert mjlk (Ikkje vikingmjlk!)
  • 100 gram smr
  • 200 gram brunt sukker
  • 4 ss lyst sirup
  • 1 vaniljestang
  • Aluminiumsform eller anna form ca. 15 x 20 centimeter
    (eg fekk tak i mi aluminiumsform i varmmat-avdelinga p lokalbutikken min, den var litt strre enn oppgitt strrelse, og eg mtte derfor lage dobbel oppskrift av denne)

Ha kondensert mjlk, smr, brunt sukker og sirup i ein teflonbelagt kjele.
Snitt opp vaniljestanga, og skrap ut frene. Ha desse frene i kjelen.

Kok opp blandinga p middels varme under stadig omrring. La blandinga smkoke i 10-12 minutt mens du rrer heile tida.
Her er det nok viktig at du ikkje skrur p full power og fr ein rask oppkok. Hold deg til middels varme, slik at blandinga blir skikkelig kokt opp. Dette har noko med at karamellane m n riktig temperatur, eller s vil den ikkje stivne. Eg bruke ikkje noko steiketermomter, s eg hadde ingent temperatur forholde meg til. Men visst du har tilgang p termometer, s kan du dobbelsjekke at den har ndd minimum 118 grader.

Nr blandinga har kokt lenge nok, s kler du forma di med plastfolie, og deretter litt formfett. S har du blandinga oppi forma.
At eg kledde forma med plastfolie gjorde det lettare for meg ta den ut av forma. Har du kun formfett, s vil truleg karamellblandinga forskyva formfettet vekk fr midten, og det gjer det vansklegare lsna massen ifr forma.

Sett deretter forma i kjleskapet over natta (minimum 4 timar).

Nr massen har stivna, s tar du karamellen ut av forma p eit skjrebrett og byrjar dele opp i sm biter.
Dei treng ikkje vere s store, for dei gjer veldig mykje smak av seg.
Eit anna tips er pakka dei inn i mellomleggspapir, dei er akkuratt passeleg store til desse karamellane.

Men ver obs p at karamellane blir ganske fortklissete. S nr du heller karamellen ut av formen, s ville eg ha delt den i to, og satt den andre halvparten tilbake i kjleskapet, mens eg konsentrerte meg om kutte opp den eine halvparten.

Sett karamellane kjligt med ein gong. Desse br oppbevarast kjlig s lenge s mulig.
Sett fram rett fr eventuell servering.

Vel bekomme!



Kjelde: Det Ste Liv
http://www.detsoteliv.no/oppskrift/myke-karameller

Baileyskuler


Ein av mine favorittar av dei 4 konfekt-typane eg laga.
Eg er veldig glad i kaffismak, og baileysen gjorde underverk.

Du treng:

  • 200 gram marsipan
  • 2-3 ss Baileys
  • 100 gram lys kokesjokolade
  • Oboy-pulver

Bland baileys i marsipanen og kna godt til baileysen har fordelt seg godt ut i marsipanen.
(ikkje ha for mykje baileys i, d blir marsipanen berre blaut)

Trill sm kuler av marsipanen. Og sett dei p ei bakepapirkledd brett, som du setter i kjleskapet i ca. 30 minutt.

Smelt litt kokesjokolade i eit vannbad, og dypp kulene i sjokoladen. Bruk gjerne to skjeier til dyppa dei opp og ned.

Nr heile kula er dekt med sjokolade, hiver du den rett over i ei skl med oboy-pulver.
Ver forsiktig med sjokoladen, og ikkje vend for mykje p kula. D sklir sjokoladen av.
Bruk gjerne ei skjei til str oboy-pulver over, mens den ligger i skla med oboy.

Lft forsiktig kula over i ei mini konfekt-form.

Sett brettet med baileys-kuler i kjleskapet til sjokoladen har stivna.

Ved servering tok eg dei ut av formene, og serverte dei som kuler.


Kjelde: Det Ste Liv
http://www.detsoteliv.no/oppskrift/baileyskuler

Oreokuler


Konfekt # 2 som eg prvde i rets julebakst var Oreo-kuler. Desse gav eg g bort i julegver.
Pakka inn i sm cellofanposar.

Du treng:

  • 16 stk oreo-kjeks
  • 200 gram Piladephiaost (naturell)
  • 200 lys kokesjokolade
  • Strssel

Eg dobla denne oppskrifta d eg skulle gje vekk i julegver.


Knus oreokjeksene enten i ei kjkkenmaskin, eller slik som eg gjorde: Legg kjeksene iein brdpose, som du igjen legg i ein brdpose, og knus med ein biff-hammar e.l.

Bland dei knuste oreo-kjeksene med piladelphia-osten.

Form sm runde kuler av massen. Her blir du veldig klissete p henda. Du m skylla henda ofta.
Eg flte at det var mykje enklare trilla kuler nr ein var litt smvt p henda, s eg skylte henda veeeldig ofta.

Sett kulene p eit bakepapir-kledd papir, og sett det kjligt.
Enten i frysen i ca. 1 time, eller i kjleskapet over natta.

Deretter smelter du lys kokesjokolade i eit vannbad.
(Alts knekk sjokoladen i bitar, og ha dei i ein glass- eller stlbolle, som du setter over ein kaserolle mens vatnet i botnen smkoker).

Nr sjokoladen er smelta, s bruker du to skjeier som du frer kulene ned i bollen med. Nr heile kula er dekka i sjokolade, tar du dei opp og legg kula i ei mini konfekt-form. Og deretter strr du strssel over (eg syntes det var s vanskeleg dyppa dei i strssel, at eg berre dryssa strssel over kulene mens dei lg i forma.

Lat kulene st i kjleskapet til sjokoladen har stivna heilt.

Kjelde: Det Ste Liv
http://www.detsoteliv.no/oppskrift/oreokuler

Trffelkonfekt


I r vart det som sikkertmed mange andre, lite julekaker og meir konfekt.
Ein av dei fire sortane eg prvde meg p var Trfler.

Du treng:

  • 1 dl kremflyte
  • 250gram mrk kokesjokolade
  • 2 sslikr (eg brukte Baileys)
  • Strssel

Eg dobla oppskrifta, d eg skulle gje vekk i julegver.

Kok opp kremflyten. Ta kjelen av plata, og knekk oppi litt sjokoladebitar.
La sjokoladen smelta i den varme flyten. Ha oppi likren. Muligens ein kunne brukt litt meir enn 2 ss likr her.

Ha kjelen i kjleskapet over natta.

Trill kuler i henda dine av den stive massen.
Her blir du veldig klissete p henda, skyll henda ofte.
Eg flte at det var enklare trilla sjokoladekulene nr ein var litt smvt p henda. S eg skylte meg gaanske ofte.

Trill kulene i strssel.

Desse trflane m st kaldt/kjlig heile tida.
Eg laga dei ca. 2 veker fr jul, og det ser ut til gtt greitt.

Kjelde: Det Ste Liv
http://www.detsoteliv.no/oppskrift/troffelkonfekt

Sjokoladepinnar



Sjokoladepinnar er som brune pinnar i konsistensen, berre at det er brukt kakao i staden for kanel.
Dessutan synst eg desse pinnane hadde litt karamell i smaken. Var i grunnen gode desse.

Du treng:

  • 175 gram sukker
  • 200 gram smr
  • 1 eggeplomme
  • 2 ss lys sirup
  • ca. 375 gram kveitemjl
  • 3 ss bakekakao
  • 1 ts natron
  • 1 eggekvite
  • perlesukker

Pisk sukker og smr kvitt i ein kjkkenmaskin.Tilsett eggeplomma og sirupen og bland det godt.
Rr sammen det trre, og bland i deigen.
Pakk deigen i plastikk, og sett kjlig i ca. 30 minutt.

Del deigen i 4 emner, og rull dei til lange plser.
Finn fram to bakepapirkledde steikebrett, der du legger to plser p kvart brett.

Trykk plsene litt flate.
Pensle med eggekvite og str over perlesukker.

Steik midti ovnen p 180 grader i ca. 10-12 minutt.

La dei avkjle pittelitt nr dei kjem ut fr steikeomnen, men kutt dei opp p skrtt mens dei fortsatt er halvvarme.
Bruk ein skarp kniv til dette. La dei avkjle heilt p brettet fr du legg dei i ein kakeboks.

Kjelde: Mammo kom med ei oppskrift, men reknar med det er fr Trines Matblogg ho har henta oppskrifte
http://trinesmatblogg.no/2015/12/08/sjokoladepinner/

Pannekake-kaka



  • Kvifor bruke tid p steike ei og ei pannekaka, nr du berre kan hiva heile rro i steikeovnen og f ei stor pannekaka?
    Og s anbefale eg virkelig laga blbrsylta sjlv. Gjort p 30 sekund!

Du treng:

Pannekakerra

  • 25 gram smr
  • 200 gram kveitemjl
  • 75 gram kveitemjl (eventuelt havregryn eller anna mjl, visst du har)
  • 1/2 ts salt
  • 1 ts vaniljesukker
  • 7 1/2 dl mjlk
  • 3 egg
  • 1 pakke med bacon

Blbrsylta

  • 1 pakke med frosne blbr fr frysedisken (med mindre du har sjlvplukka)
  • Littegranne sukker

Dersom du bruker heile rra, vil pannekake-kako bli ca. 1 cm tjukk.For dei som absolutt fretrekker litt tynnare pannekaker, kan dele rra p to, og enten steike i to omganger, eller spare resten til ein annan anledning. Funker sikkert bra fryse rra g.

Ha smret i ein liten kasserolle og smelt det p svak varme. Sett kasserollen til side.
Ha begge mjltypane i ein bolle, saman med vaniljesukker, salt og mjlka.
Visp ut alle mjlklumpane. Ha i smret, og rr det inn. Ha deretter eggene oppi, og rr dei g inn.

La rra st og svelle i ca. 30 minutt.

I mens kan du kutte opp bacon i terningar og steike dei.
Nr rra har svella lenge nok, s har duho iei langpanna kledd med bakepapir.
(husk all rra visst du synst det funker med littegranne tjukk pannekaka, ca. 1 cm, eller del rra p 2 visst du vil ha den veldig tynn)

Str baconet over rro, eller server baconet ved sida av.

Steik p 225 grader i 20-25 minutt dersom du bruker heile rra, og
225 grader i ca. 10-15 minutt dersom du bruker halve rra.
- Her m du berre flga med.

Blbrsylta

Blbrsylta lager du s enkelt at du blander i littegranne sukker.

Bruk ein "stappar" til nett mose litt av blbrene (ikkje mykje, berre litt. Det er veldig godt nr blbrsylta bestr av heile br)
Smak deg fram med sukkeret.Blbrsylta er godt nr den er litt syrlig.


Del pannekake-kako opp i ruter, og server med nylaga, heimalaga blbrsylta.
Nokon serverer pannekaker med kokte poteter og smelta smr i tillegg for f litt meir "mat". Det er smak og behag.
Her i huset gr det som regel i kun pannekaker og blbrsylta :-)

Blbrpai med vaniljekrem


God og frisk blbrpai. Spesielt no p hausten nr ein fr tak i nyplukka blbr.

Oppskrifta er enkel, det er sammegrunnoppskrift som ved eplepaien, berre at i staden for epler s har ein blbr og vaniljekrem.
(Det magiske ordet er: 100 gram. Husk det, og du husker s og sei heile oppskrifta)

Du treng:

  • Frosne blbr eller sjlvplukka blbr
  • 1 pakke vaniljekrem
  • 100 gram meierismr (romtemperert)
  • 100 gram sukker
  • 100 gram kveitemjl
  • ca. 1 dl havregryn (kan slyfast)
  • Vaniljeis

    (Husker du 100 gram, s er oppskrifta enkel - 100 gram av alt)

Bland smret, sukkeret, mjlet og havregrynet i ein bolle, og kna det til det har blanda seg.

Smr vaniljekrem i botnen av formen, ha deretter blbrene opp vaniljekremen.
Smuldre deigen over blbrene.


Steik p 200 grader i 15-20 min. Til deigen er blitt litt brun.

Tante Kari's smuldrepai (eple)


S godt, s enkelt!
Fantastisk god eplepai, og s er den s enkel laga.

Du treng:

  • 4-5 epler
  • 100 gram meierismr (romtemperert)
  • 100 gram sukker
  • 100 gram kveitemjl
  • ca. 1 dl havregryn (kan slyfast)
  • Vaniljeis

    (Husker du 100 gram, s er oppskrifta enkel - 100 gram av alt)



Begynn med skrelle eplene, og skjr dei opp i biter.
Steik eplene p steikepanno i ein god klatt med smr.
Ha kanel og sukker p eplene i steikepanno, og steik litt til.
Eplene skal vere gjennomvarme.

Bland smret, sukkeret, mjlet og havregrynet i ein bolle, og kna det til det har blanda seg.

Ha eplene i ei smurt paiform, og smuldre deigen over eplene.
Steik p 200 grader i 15-20 min. Til deigen er blitt litt brun.

Server nysteikt, rett i fr omnen, og saman med vaniljeis.

Iskaffi



S godt!! S enkelt!

I denne sommarvarmen, s fristar kanskje ikkje den obligatoriske morgonkaffien? D kan dette vere eit godt alternativ til frukosten.
Her fr du jo tross alt mjlk og kaffi ;-)

Og dropper du sukkeret, s er denne iskaffien jammen meg ikkje s all for usunn, heller ;-)

Du treng:

  • Kaffi (litt sterk)
  • Isbet-posar
  • Mjlk
  • Sukker (dersom ynskjeleg)

Alt du treng gjera er laga kaffi, gjerne litt sterkare enn vanleg, eller du kan bruka dei kaldekaffirestane dine.
Ha kaffien din over i isbet-posar, og legg dei i frysaren.

Dagen etter, eller nr dei er frosne, s lager du deg eit glas mjlk, og har oppi nska mengde kaffibitar.
Eg, personlig, er ikkje s glad i sterk kaffi, s for min del s holdt det med 3-4 kaffibitar til eit glas mjlk.
Men dette er opp til kvar enkelt. Prv deg fram.
Og s kan du ha sukker oppi, visst du ynskjer det. Eg hadde ikkje noko behov for det, og klarte meg fint utan.

La gjerne kaffi-isbetane f ligga i mjlke i 30-60 sekund, nett snn at kaffi-smaken fr satt seg litt i mjlka.

Velbekomme, her i varmen!

Inspirasjon henta ifr fleire kjelder:
KK - http://www.kk.no/livsstil/slik-lager-du-den-perfekte-iskaffen-24700
Linda Stuhaug - http://lindastuhaug.blogg.no/1404678278_iskaffi.html
Det ste liv - http://www.detsoteliv.no/oppskrift/iskaffe-med-kaffeisbiter

Veitlagraut




Veitla betyr fest eller selskap. Dette er med andre ord ein Fest/Selskapsgraut.
Veitlagraut stammer opprinneleg ifr Skare i Odda. Den kan derfor g bli omtalt som Skaregraut.
Dette er ein festgraut som er mykje brukt her i Hardanger. Og blir ofta servert sammen med kakene.
Den smaker egentlig som stivna semulegraut, men det m presiserast at Veitlagrauten er veldig god!

Ingrediensar

  • 2 liter H-mjlk
  • 2pk kremflyte
  • 200 gram Semulegryn
  • 250 gram Smr
  • 250 gram sukker
  • 1 ts salt
  • 2 ts Vaniljesukker
  • Kanel
  • Rosiner

1. Kok opp mjlk og flyte, rr inn grynene og la dette st smputre i ca. 1 time. Rr ofte (les; heile tida) og pass p at det ikkje svir seg i botnen. I sfall m du rre veldig forsiktig, og ikkje "grave" det svidde opp. Ha gjerne kaserollenp eimetallrist p kokeplaten, dersom du har snn gamaldags omn.

2. Hakk smret opp i mindre biter, og ha i. Rr om til all smret har smelta.

3. Rr inn sukkeret.

4. Ha i salt og vaniljesukker.

5. Hell grauten i ei fin og varm serveringsbolle, og sett til avkjling.

6. Nr grauten er kald, s kan du pynte med kanel og rosiner.

Vell bekomme!

Kjelde: http://torildsmat.blogspot.no/2014/05/kaffigraut.html

Pavlova med kaffikrem

Denne laga eg til 17.mai. Veldig god. Spesielt for oss kaffi-elskarar ;-)
Kaffikremen kan nok slyfast, visst du berre vil ha ei enkel pavlova-kaka.

Ingrediensar

Marengsbotn:
4 eggekviter
200 gram sukker

Kaffikrem:
4 eggeplommer
100 gram, sukker
3ss sterk kaffi (eg brukte vanleg filterkaffi, d det var det eg hadde. Og den laga eg gaaanske s sterk).
150 gram smr

Pynt:
3 dl kremflyte
1 pk vaniljekrem
2 ts vaniljesukker

Blanda friske br (blbr, bringebr og jordbr).

Framgangsmte

Marengbotn
Pisk eggekvitene stive. Tilsett sukkeret litt og litt, mens du fortsatt pisker. Pisk vidare i ca. 10 minutt til du fr ein tjukk og blank marengs.

Legg bakepapir p ei steikeplate og teikn ein sirkel p bakepapiret som er ca. 22 cm i diameter. Fordel marengsen inni ringen og form den til ei tjukk kaka med ein smrekniv. Bruk til slutt kniven til lage ei grop i midten av marengskaka.
Steik kaka midt i ovnen p 125 grader i 1,5 time. Sl s av varmen p ovnen og la kaka bli verande i ovnen til den har blitt kald igjen. (Berre la den st i ovnen over natta).

Kaffikrem
Pisk eggeplommer og sukker saman i ein liten kjele. Bland i sterk kaffi. La s blandinga varmast p middels varme under stadig omrring, til den tjuknar litt i konsistensen. Ta kjelen av plata og rr i smret, som er oppdelt i mindre biter. Rr til smret har lyst seg heilt opp, og at kremen er jamn og glatt. Sett kremen i kjleskapet for tjukna i konsistensen, og la den gjerne st over natta.

Pynt
Dagen etter setter du marengsbotnen p eit kakefat. Fordel kaffikremen fyrst nede i gropa p midten av marengsbotnen. Bruk s ein kniv til fordele litt av kremen utover kanten p marengsbotnen. Men mesteparten av kaffikremen skal vere nede i gropa.

Pisk kremflyten til stiv krem, og tilsett vaniljesukker og vaniljekrem. Rr igjen til du fr ei jamn rra.

Fordel kremen p toppen av kaka og pynt med friske br.

Kjelde: http://www.detsoteliv.no/oppskrift/marengskake-med-kaffekrem-og-baer

Cappucinokaka



Som sagt, s elsker eg mat som smaker kaffi.
Denne kaka er perfekt for meg og andre som liker kaffismak!
Nam!

Du treng
8 dl sukker
3 ts natron
5 poser cappuccinopulver
1 literkulturmjlk
200 g smr
800 g kveitemjl

Glasur:
2 poser cappuccinopulver
1 dl kokande vatn
500 g melis

Pynt:
raspa sjokolade

Bland sukker, natron og cappucinopulver i ein stor bolle. Tilsett kulturmjlka, og rr til alt er godt blanda.
Ha i smelta smr. Ha deretter i kveitmjl. og bland til deigen er klumpfri.
Ha deigen i ein stor, papirkledd langpanne. Steik kaka midt i ovnen p ca. 180 grader i 30 minutt.
Avkjl kaka i langpanna. Nr kaka er avkjl, s snur du kaka ut av forma. Ta av bakepapiret.

Glasur:
Lys opp cappucino-pulveret i 1 dl kokande vatn. Rr i melis til du fr ein glatt glasur.
Sj melisen litt an, kanskje treng du litt meir, kanskje litt mindre. Men glasuren skal vere litt rennande.
Husk den stivner. Hakk opp (evt. rasp) litt sjokolade, og ha p toppen, fr glasuren stivner heilt.

Tips:
Det finst visstnok koffeinfri cappucino-pulver g, som kan vere eit alternativ dersom den f.eks. skal serverast til ungar eller andre koffeinsensitive personar.



Les mer i arkivet Juni 2018 Mai 2018 Februar 2018
MMM - Mat Med Mette

MMM - Mat Med Mette

28, Eidfjord

Dette er ein blogg som hovudsakleg er meint for meg sjlv. Dette er mi digitale oppskriftsbok. P den mten kan eg finne fram til oppskriftene mine, uansett kor eg er. Men flg gjerne med, og prv ut oppskriftene.

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker