hits

Fiskekake-burger med god rmmedressing

Dette treng du:

  • Hamburgerbrd
  • Grove fiskekaker
  • Crispy-salat
  • Tomater

Dressing

  • 1/2 boks rmme
  • finrevet sitronskall
  • 1 ss st sennep (bruk gjerne vanleg plsesennep)
  • 1 fedd kvitlk
  • saft fr ei sitron
  • salt og pepper
  • dill og eventuelt gresslk

Rist hamburgerbrdene i ein brdristar og steik fiskekakene.

Skjr tomater i skiver. Fordel salat og tomater p hamburgerbrdene.

Lag dressingen - bland i litt finrevet sitronskall i rmmen. Ha i sennepen. Kvitlken renser du og presser og har oppi.
Smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Eg hadde ikkje dill eller graslk i min dressing, men synst dressingen smakte veldig godt fordi om.

Legg dressing p toppen av tomatene, og ha deretter fiskekakene opp.

Bruk gjerne kaffi-filter som papir rundt hamburgeren.

 

Kjelde: https://bollefrua.no/2017/01/11/enkel-og-knallgod-lakseburger-med-himmelsk-rommedressing/

 

ldampa Pinnekjtt p mandelpoter

WOW, seier berre eg! Eg las at mange anbefalte denne metoden og aldri kom til g over til lage vanlig pinnekjtt igjen, og veit du kva? Eg er heilt einig. Dette er definitivt framgangsmten framover. For ikkje snakke om smaken p mandelpotene etterp. Skikkelig salte og gode! Og eg kan avkrefta tanken du har om at potetene vil bli sunde-kokte, for det blir dei faktisk ikkje (s lenge skallet er p).

 
 

Du treng:

  • 2 kg urkt pinnekjtt
  • Mandelpoteter
  • 2 boksar med mrkt l (gjerne julel)

Slik gjer du:

Du vatnar ut pinnekjttet snn som vanleg.

Legg mandelpotene i botnen slik at heile botnen er tetta (potetene m ha skallet p, s ikkje skrell dei).
S fyller du l nesten opp til toppen av potetene, og s legger du pinnekjttet opp potetene.

Kok opp let, og redusr s temperaturen slik at pinnekjttet blir dampa. Det skal ikkje koke.
Lat pinnekjttet dampa p let under lokk i ca. 4-5 timar.

Servr med klerabistappe, og dersom ynskjeleg, vanleg kokte poteter. Nokon foretrekker ete dei lkokte potetene saman med vanlege poteter.

Men eg et stort sett kun klerabistappa til pinnakjttet, og heller lite med poteter. Men desse ldampa mandelpotetene satt eg og t mandelpotene som snacks, fordi dei var s gode.

(far min prvde lage dette med rykt pinnekjtt og han blei ikkje umiddelbart overbevist. Han meinte at potetene blei seige - s kanskje ei m bruke urykt pinnekjtt for at dette skal vere vellukka?).

Det som i alle fall er sagt er at potetene tar til seg saltet og feita fr pinnekjttet, og at det er derfor dei potetene blir s himmelsk gode.

 

Mette's Rot-i-hop-gryta

Eg prvde gjenskape ei gryte som eg kun hadde blitt fortalt munnleg, utan at eg heilt fekk til den gryta. Men eg lrte meg at ved kun lage jevninga og basen s kan ein ha oppi kva ein vil. Og denne gryta blei faktisk veldig god.

Du treng:

  • 6 ss smr
  • 6 ss kveitemjl
  • 5 dl vatn
  • 1 stk buljongterning
  • 1 vossakorv
  • 2 gulertter
  • 1 stk raud paprika (eventuelt litt raud, litt gul og litt grn paprika)
  • 1 boks med bnner
  • salt og pepper
  • ris

Slik gjer du:

Skrell gulerttene og kutt dei opp i sm terningar. Sett dei p kok saman med vossakorven.

Smelt smret i ein kjele og ha oppi mjlet mens du rrer heile tida.
La mjlblandinga putre eitt minutt eller to fr du har oppi litt av krafta fr gulerttene og vossakorven. Du sper med denne krafta til du fler gryta er passe tjukk. Husk at den skal vre litt tjukk, men samtidig s vil det tjukna litt etter kvart. Rr godt mens du sper mjlblandinga med denne krafta.

Nr basen no er ferdig s kan du ha oppi det du ynskjer. Eg kutta opp vossakorven i biter (s godt det lot seg gjere) og hadde oppi, saman med gulerttene, paprika og 1 boks med bnner (husk sil ut av sausen i bnneboksen fyrst). Eg hadde i tillegg ein pakke med steikt kjttdeig oppi, men det sg eg at egentlig ikkje var ndvendig nr ein hadde vossakorven oppi.

Smak til med salt og pepper.

Servr med ris.

 

Mjuke NonStop-Cookies

Du treng:

  • 1 pose med Nonstop
  • 130 gram sukker
  • 90 gram brunt sukker
  • 1 egg
  • 185 gram mjukt margarin
  • 260 gram kveitemjl
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts natron

Slik gjer du:

Kutt opp smret i terningar, og lat det st p kjkkenbenken for bli romtemperert.

Bland saman sukker, brunt sukker og egg. Ha deretter i smret, kveitemjl, salt og natron. Bland dette godt.
Til slutt har du oppi ein heil pose med Nonstop.

Kle eit steikebrett med bakepapir og fordel kaker utover brettet. Kakene vil flyte utover, ha dermed stor avstand mellom kakene.

Steik kakene p 180 grader i ca. 10 minutt. Lat det avkjla heilt.
Dersom ein prver flytte p dei mens dei er nysteikte s er det stor sjanse for at dei knekker.

Risbollar

Veldig gode risbollar.

(manglar dessverre bilete)

Du treng:

  • 1 pk Delfiafett
  • 1,5 stor plate med mjlkesjokolade
  • 1 pk melis
  • 3 egg
  • 3 ts vaniljesukker
  • 3 ss kald kaffi (gjerne litt sterk)
  • Puffa ris
  • Muffinsformer

Slik gjer du:

Smelt sjokoladen i eit vannbad.

Lag eggedosis av melis og egg. Ha i vaniljesukker og kaffi. Til slutt har du oppi puffaris (her synst eg det var vanskelig vite kor mykje puffa ris ein skulle ha oppi, s eg flte meg berre fram. Men det er greitt ikkje ha for mykje puffaris, samtidig som ein br jo ha litt.)

Fordel massen i muffinsformer, og lat dei st nokre timar for stivne.
 

 

Ekta kakemenn/Vossamenn

Dette er oppskrift fr Voss Fellesbakeri, og d seie det seg sjlv at desse blir gode.

Du treng:

  • 1/2 kilo sukker
  • 3,5 ts hornsalt
  • 4 dl mjlk
  • 1 kg kveitemjl
  • 1/2 ts kardemomme/kanel
  • 2 ss smelta smr

Slik gjer du:

Bland sukker, hornsalt og mjlk. Og lat det st ei lita stund.

Bland kardemomme i mjlet, og ha mjlet og det smelta smret oppi resten av blandinga, slik at det blir ein jamn deig.

Kjevlast ut ca. 1/2 cm tjukk, ikkje tynnare.

Steik p 200 grader i 8-10 minutt.

Julas ostekake

Den ultimate kaka til juleselskapet. Faktisk veldig god.

Du treng:

Botnen

  • 200 gram pepperkaker (eg brukte Berthas Bertil-pepperkaker, og ikkje dei billige, sukkerkakene)
  • 150 gram meierismr

Ostekakefyll

  • 600 gram piladelphiaost
  • 1 ss vaniljeekstrakt
  • 1 vaniljestang
  • 150 gram sukker
  • 3 egg
  • 300 gram ferdiglaga risgraut (eg kjpte Fjordland sin)

Jordbrkompott

  • 400 gram frosne jordbr
  • 2 ss sukker
  • 0,5 dl vatn
  • 1 ss Maisenna

Slik gjer du:

Pepperkakebotn
Knus pepperkakene og smelt smret. Bland pepperkakesmulene med det smelta smret.
Ha bakepapir i botnen p ei lita rund form og klem pepperkake- og smrblandinga ut over botnen.
Sett forma p ei steikepalte og steik pepperkakebotnen midt i ovnen p 180 grader i ca. 5 minutt.
Ta formen ut av ovnen og lat den avkjle seg. Men lat ovnene fortsatt st p 180 grader.

Ostefyll

Pisk kremosten saman med vaniljeekstrakt, fr fr vaniljestanga, sukker og eggene. Ha riskremen i ein bolle og tilsett litt av ostekremen.
Rr i blandinga og tilsett resten og rr meir.
Ha blandinga over p pepperkakebotnen i formen.
Sett kaka inn i ovnene som fortsatt er p 180 grader Bruk fortsatt steikeplate. Steikast midt i ovnen.
Med ein gong kaka er satt inn i ovnen s reduserer du temperaturen til 120 grader. Steik kaka i 2,5 time.
Ta kaka ut av ovnen og lat den avkjle seg litt. Sett den s i kjleskapet, og der kan den gjerne st i nokon timar.

Jordbrkompott

Ha frosne jordbr i ein kjele og varm opp forsiktig. Tilsett sukkeret og varm opp til sukkeret har smelta heilt og jordbrene har ndd kokepunktet.
Rr ut maisenna i kald vatn, og hell litt og litt i jordbrene mens du rrer. Jordbrene vil d tjukna litt etter litt.
Nr kompotten har ftt passe tjukkelse  tar du kjelen av plata.
Lat jordbrkompotten avkjle fr du fordeler den p kaka som fortsatt er i formen.

Sett kaka tilbake i kjleskapet i 5-6 timar (og gjerne over natta), snn at jordbrkompotten tjukne end meir.

Lsne deretter kakaeringen fr kaka og flytt kaka forsiktig over p eit kakefat.

 

Vel bekomme, og god jul!

 

Crispo-Konfekt

Desse minnar meg svrt om Crispo-sjokolade. Kjempe lett og lage, og gr ned p hgkant. Fine pakke inn i cellofan-posar og gje vekk.

Du treng:

  • 3 stk lys kokesjokolade 100 gram
  • Corn-Flakes
  • Konfektformer eller Stearinlys-holdere

Slik gjer du:

Smelt sjokoladen i eit varmbad (sjokoladen m smeltast i ei glass- eller stlbolle).
Ha oppi Corn-flakes til du fler det er passelig fordeling mellom sjokolade og Corn-Flakes.
Fordl sjokolademassen i konfektformer. Lat dei st i ro i nokre timar til dei har stivna (kan st p kjkkenbenken, treng ikkje st i kjleskapet).

Eplepai med vaniljekrem og heimelaga eplemos

Perfekt visst du har mykje eple du vil kvitta deg med p ein gong :-) Synst kanskje denne paien var betre dagen etterp og kald. Det har kanskje noko at vaniljekremen er betre kald, men det er mulig at det berre er meg. Den var absolutt etande som nysteikt g :-)

Du treng:

  • Mykje eple
    (vanskelig sei mengde, d eg berre brukte det eg hadde, men ein del kilo blei det. Og sorten eg hadde var Ingrid-Marie, men her kan ein nok bruka det ein har).
  • 4-5 dl Mozell eller eplejuice
  • 250 gram kveitemjl
  • 250 gram meierismr
  • 90 gram melis
  • 1/2 boks med vaniljekrem

Her kan ein doble oppskrifta og lage to paier, dersom ein ynskjer bruke opp heile vaniljekremen med ein gong. Paien egner seg godt til frysing, kanskje den til og med er betre etter at den har vore fryst.

Slik gjer du:

Ta ut smret fr kjleskapet, slik at det blir romtemperert.

Begynn med skrelle eplene og kutte dei opp i bitar. Fyll opp ein stor kjele, og tilsett mozell/eplejuice. Lat dette koke, slik at eplene blir mrne. Bruk gjerne ei stappa til mose eplene med.

Bland kveitemjl, smret og melisen og kna dette saman til ein deig. Kle ei rund springform eller smr ei springform/paiform, og fordel 2/3 av deigen i botnen og opp og rundt kantane. Rr i vaniljekremen slik at den blir smidig. Smr vaniljekremen i botnen av forma. Ein treng ikkje vere redd for bruke vaniljekremen. Fyll resten av forma med eplemos.

Den  siste 1/3 av deigen bruker du til trille 6 plser som du skal ha opp paien. 3 i kvar retning.

Steik p 160 grader i 50-60 minutt. Servr gjerne med vaniljeis.

Bde eplemosten og paien kan frysast. Eit tips er ha eplemosten i brdposar og legge denne flatt, d tinar dei ganske fort.
Eplemosten egner seg godt som syltety g.

Karamell-Brownies

Her har eg juksa litt. Eg har kjpt Toro sin Brownie-mix og laga den, og s laga eg karamellen og hadde opp. Her er oppskrift p karamellen. OBS! Karamellen m lagast dagen i forvegen for kunne tjuknast.

Du treng:

  • Toro Brownies-mix
  • 1 egg (skal brukast i Brownies-mixen)
  •  
  • 300 gram sukker
  • 3 ss vatn
  • 3 dl kremflyte
  • 125 gram smr

Slik gjer du:

Browniesen lager du som anvist p pakken.

Karamellen m lagast dagen i forvegen, for at den skal kunne tjuknast.

Kutt opp smret i terningar.

Bland vatn og sukker i ein kjele (som gjerne har s tjukk botn som mogeleg).
La blandinga koke utan at du rrer i den. Sukkeret vil smelta og bli lysebrunt.
Dette tar litt tid, men du m berre vere tolmodig, og ikkje rra i kjelen.
Nr sukkeret er blitt passelig brunt, s har du oppi smret, og fyrst d kan du begynne rra i blandinga.
Ta kjelen av plata.

Kok opp kremflyten i ein anna kjele, og hahttps://www.detsoteliv.no/oppskrift/brownies-med-salt-karamell deretter den varme kremflyten over i den andre kjelen litt eller litt.
Ver forsiktig, for dette kan bli varmt, og hell kremflyten forsiktig og litt etter litt. Ikkje alt p ein gong. Rr innimellom.

Lat alt dette koke litt til det tjuknar, i ca .5-7 minutter.

Ta kjelen av plata og lat den avkjle seg litt. Nr kjelen er avkjlt, s kan du sette den i kjleskapet til dagen etterp.

Dagen etterp kan du ha karamellen opp Browniesen. Kjempe godt,

 

 

Eg hadde litt karamellrestar, og med desse restane s kjpte eg Toro sin Kveitebolle-mix, og laga bollar. Og s eksperimenterte eg med fylla nokon bollar med diverse syltety og nokon med blant anna denne karamellen. Dei bollane med karamell blei kjempe gode. Eg hadde g sjokoladebitar og karamell i nokon av bollane, og desse blei kjempe gode.

 

Kjelde: https://www.detsoteliv.no/oppskrift/brownies-med-salt-karamell

Lappar

Veldig saftige og lettvinte lappar. Veldig greitt lage til kveldsmat til ungane nr ein er litt brdskjeve-lei.

 

Du treng:

  • 4 dl kefir
  • 5 ss Sukker
  • 2 egg
  • 1 ts natron
  • 4 dl Kveitemjl

Ha kefir, sukker og egg i ein bolle, og visp saman. Bland i det vrige og rr til det blir ein klumpfri rra.

Eg har steikt dei p ei takkeplate, men ein kan fint bruke steikepanna g. D br denne vere teflonbelagt.

Eg har ikkje brukt feitt p steiketakka nr eg har steikt desse, og det trur eg ikkje du skal trenge ved steiking i steikepanna heller.

Servr nysteikte lappar med sylta eller brunost p. Nydelig godt.

Kan frysast g.

 

Kjelde: https://www.detsoteliv.no/oppskrift/lapper
( i denne oppskrifta str det at du skal ha hornsalt, men eg har brukt utan, og det funker nett like godt)

Laks og grnnsaker i folie

 

Du treng:

  • Laksefilet
  • Brokkoliblanding
  • Mini-mais
  • Rmme
  • Ris
  • Aluminiumsfolie

 

Laksefileten m vere tint.

Du legger grnnsakene p ein stor aluminiumsbit.

Kutt opp mini-maisen i litt mindre biter (eg deler ofte ein minimais i 3 biter).

Legg laksen p toppen. Du lukker aluminumsfolien over, men ikkje lukk den for tett, ha gjerne ei lite glipa.

Steik p 225 grader i ca. 25-30 minutt, og s sjekker du tilstanden p fisken. Den er sikkert ikkje ferdig steikt, s d kan du berre la aluminiumsfolien vere open, og steik den vidare i 10-15 minutt. Sjekk om laksen er ferdig.

Server med ris og rmme. Rmme er kjempe godt til, og anbefalast virkelig!

Fiskepinne i lompa

 

Du treng:

  • Fiskepinnar
  • Lomper
  • Salat
  • Agurk
  • Mais
  • Paprika
  • Kvitlksdressing

 

Det er s enkelt som det ser ut til. Du steiker fiskepinnar, og s legger du det du ynskjer av salat opp ei lompa, pluss kvitlsdressing. Og toppar det med ein fiskepinne. Rull og et :-)

Wienerstang

Rask og god kaffimat. Perfekt for dei som berre elska Wienerstang og Wienerbrd, snn som meg :-)

 

 

 

Du treng: 

  • 1 pakke frossen butterdeig
  • 1 pakke vaniljekrem
  • 1 pakke makronfyll
  • Skolda mandlar
  • Perlesukker
  • 1 egg

Slik gjer du:

Lat butterdeigen kvila p kjkkenbenken ein halvtimes tid fr du begynne, slik at dei fr tint seg.

Nr butterdeigen er tint, s legger du to butterdeiger etterkvarandre p langs, med ein liten overlapp. Slik at du fr ein lang butterdeig.
D skal du f 3 remser p eitt brett - Sj bilete ovenfor (der mangler eine remsa)

S tar du ein skarp kniv og snitte ca. 0,5 cm inn fr kanten og nedover langs kanten, men ikkje skjr igjennom, berre snitt forsiktig.

S blander du makronfyllet etter anvisning p bakken. Fordel makronfyllet nedover i midten p butterdeigen, ikkje s breidt som p bilete, kanskje.

S tar du vaniljekrem, rr gjerne litt nedi vaniljekrem-pakken slik at den blir litt mjuk. Og s fordeler du vaniljekremen nedover p utsida av makronfyllet. Det er vaniljekremen som er god, s du kan godt vere litt raus med vaniljekremen.

Pensle kantane med eitt egg, og str perlesukker og skolda mandlar over heile butterdeigen.

Steik p 200 grader i 20-25 minutt

Kjelde: https://www.godt.no/oppskrift/8444/enkel-wienerstang 

Grove Yoghurtmuffins med jordbr og/eller blbr

Desse grove muffinsane var faktisk veldige gode, til vre s lite ste. Og ikkje var dei s veldig trre, heller. Og sidan dei er grove, og med lite sukker, s anser dei som relativt sunne. Gutungen blei iallefall veldig glad nr han fekk med seg nokon snne i barnehagen. Personlig likte eg dei med blbr best. Men her kan ein nok eksperimentera med kva ein ynskjer ha i. Men ein br kanskje ha i noko som er litt saftig, ettersom muffinsane er grove.


 

Du treng:

  • 4 dl sammalt hvete
  • 1 dl kveitemjl
  • 2 ts vaniljesukker
  • 1 ts bakepulver
  • 0,5 ts natron
  • 2 ss melange
  • 0,5 dl honning
  • 2 stk egg
  • 1,5 dl naturell yoghurt
  • 1,5 dl mjlk
  • Jordbr og/eller blbr
  • Muffinsformer

Eg laga dobbel oppskrift, og hadde i korg med jordbr. Det var eigentleg ikkje heilt nok. Derfor hadde eg blbr i nokon av muffinsane.
Eg kjpte g ein heilt ny pakke med mellomstore muffinsfomer (usikker p antall former), men ved dobbel oppskrift s gjekk absolutt alle formene.

 

Slik gjer du:

Sett ovnen p 180 grader.

Bland alt det trre i ein bolle.

Smelt steikesmr og honning i ein kjele til det blir flytande. Ta kjelen av steikeplata og bland i det andre vte.

Bland det vte i det trre, og visp til det er ei jamn rra.

Rensk jordbr og kutt dei opp i biter, og ha dei oppi rra. Eventuelt blbr dersom det er foretrekke. Begge deler gr g fint.

Fordel rra i muffinsformene, og steik p midterste rilla i ca. 20 - 25 minutt.

 

Tips:
Eg har alltid misunt dei som klare f fine, runde muffinsar. Til jul i fjor fekk eg eit muffinsbrett, som eg no endeleg fekk testa ut.
Og det kan absolutt anbefalast! Du trur kanskje du ikkje trenger det, men muffinsane blei 10 gonger finare :-)

 

 

Kjelde: https://www.mills.no/oppskrift/soft-flora/jordbaermuffins/

Men her har eg vore litt mistru mot oppskrifta og brukt melange i staden for Soft Flora.
Beklager Mills!

 

 

 

Kald Kyllingtaco

Endeleg eit nytt bidrag til helgekosen. Fortsatt i taco-verden, men med ein litt ny vri.
Litt uvant ete denne kald, kanskje, men den er faktisk veldig god!
Eg anbefaler prve den. Me likte den i allefall veldig godt, og me kjem garantert til lage den fleire gongar.
Det som g er veldig bra med denne oppskrifta er at den er kald, dvs. at du treng ikkje steike den i steikeovnen og du kan faktisk lage den i god tid p forhand :-)

Du treng:

  • 750gr - 1000gr Kyllingfilet
  • 2 pk Fajita Spacemix
  • 2 glas med tacosaus (me brukte ein middels og ein hot, men kunne med fordel brukt to hotte)
  • 1 beger med rmme
  • 1 pk majones
  • 1 beger (200 gr) Piladelphiaost, naturell
  • 1 raudlauk
  • 3 stk raude paprika
  • Mais
  • 300 gram revet ost
  • Salt, pepper, og gjerne litt sitron (eller sitronsaft

 

  • Kvitlksbaguettar
  • Salat

Denne oppskrifta er veldig dry i oppskrift, s den mettar sikkert minst 4-5 personar.

 

Slik gjer du
Begynn med kutt opp kyllingfilet i sm bitar, og steik desse.
Bland i Fajita Spacemix, og kanskje pittelitt vatn. La vatnet i sfall trekke inn.
Avkjl kyllingen.Kyllingen skal vere kald.

Bland rmme, piladelphiaost og majonesen til ein slags ostesaus.
Smak til med litt salt, pepper og gjerne litt sitron (eller sitronsaft).

Kutt opp paprika og rdlk i biter. Og bland paprika, rdlk og mais.


Dette skal leggast lagvis i ei form, i flgjande rekkeflgje:

  1. Ostesaus
  2. Tacosaus
  3. Kylling (m vere kald)
  4. Grnnsakene (paprika, rdlk og mais som er blanda)
  5. Revet ost

Servr gjerne med kvitlksbaguettar og ein liten salat om ynskjeleg.

Vel bekomme! :-)

 

Pizzaskjever

S godt, s enkelt!
P bilete s ser dei kanskje ikkje snn super delikat ut, men det smake deilig. Det lover eg deg!
Terrina sin ferdige pizzafyll er s enkel, men g s god. Skjevene smaker kjempe godt og brdskjevene blir litt "rista".
Passer fint bruke brdskjever som holder p bli litt trre. Kan frysast.

Desse pizzaskjevene laga me forvrig p barneskulen.
D hadde nokon av elevane kantinedrift 2 gongar i veka for dei andre elevane, der desse skjevene blei laga og solgt for 5 kr stk.

 

Du treng:

  • Terrina Ferdig pizzafyll (sj bilete nederst)
  • Kvitost
  • Brdskjever
  • Oregano-krydder (frivillig)

1 boks med terrina pizzafyll rekker til ca. 10-12 skjever.

 

Slik gjer du

Du skjrer opp nokon brdskjever, legg dei p ei brett med bakepapir.
Ha eit par ss med pizzafyll p kvar skjeva. Og ha eit par-tre osteskjever p kvar skjeva.
Krydre gjerne lett med oregano p toppen, dersom ynskjeleg.

Steik i steikeovnen p 225 grader i ca. 10 minutt.
Flg litt med.


Terrina pizzafyll, klar til bruk.

 

Fastelavensbollar

Til Fastelaven og morsdag, s ville eg, etter gamalt, prve meg p fastelavensbollar.
P facebookgruppa "Mat fra bunnen" s la eg merke til at mange anbefalte "Tonnys superluftige hveteboller".
S eg tenkte like greitt eg skulle prve dei. Er ikkje s ofte eg baker ste, enkle boller.
Og desse blei jo riktig s gode. Eg laga kanelsnurrar av resten av deigen, og det funka veldig bra det g.

 

Du treng:

  • 1 liter mjlk
  • 300 gam smr (margarin)
  • 250 gram melis
  • 100 gram gjr (2 pakker - enten fersk eller trr - eg brukte bl ferskgjr)
  • 1 ts kardemomme
  • ca. 1 1/2 kg kveitemjl - pass p mjlmengda!
  • 1 egg til pensling

 

  • 3 dl Kremflyte
  • 3 ss vaniljekrem
  • Valfritt syltety
  • Melis til pynt (valfritt)

Slik gjer du

Kok opp mjlk, margarin og melis (eg sikta melisen oppi, i frykt for klumper).
Lat smrblandinga avkjlast til fingervarme. Dette er viktig i forhold til gjren.
Hell deretter smrblandinga i ei strre bakebolle.

Dersom du velger ferskgjr s blander du gjren direkte med den fingervarma smrblandinga.
Og deretter blandet kardemommen med litt av mjlet, fr du har det oppi smrblandinga.

Bruker du trrgjr, s blander du trrgjr og kardemomme i litt av mjlet, fr du har det oppi smrblandinga.

Ha oppi meir mjl, og tilpass slik at deigen blir lett jobbe med.

Trill ut bollar med ein gong og pensle med egg.
Sett til heving i ca. 1 time. Jo lengre jo betre, men iallefall 1 time br dei hevast.


Steik midt i ovnen ved 250 grader i 7-10 minutt.


Nr bollane har avkjlt litt, s kan ein piske 1 (liten) boks med kremflyte (3 dl) til krem.
Vend deretter forsiktig inn ca. 3 ss med vaniljekrem.
Ha littegrann syltety p bollen (eg foretrakk bringebrsyltety), og deretter litt krem.
Av praktiske rsaker valgte me ete fastelavensbollane halve. S slapp kremen "tyte" ut, og alt blir sl.
Like bra, om ikkje betre.

Den eine bollen eg laga som illustrasjonsbilete, laga eg p vanleg mte.
Eg klipte ut eit hjerta i papir, la over bollen og sikta litt melis over. Enkelt og greitt.
 

Saftig og god sjokoladekaka

Til bursdagen til eldste guten baka me ei nydelig god og saftig sjokoladekaka.
Sjokoladekaker har ofta ein tendens til bli litt trre og kjedelige.
Men denne oppskrifta med Kefir i, gjer den utruleg god og saftig.

Du treng:

  • 190 gram smr
  • 600 gram sukker
  • 7,5 dl Kefir
  • 600 gram mjl
  • 3 ts natron
  • 6 ss bakekakao

 

Glasur:

  • 100 gram smr
  • 100 gram lys kokesjokolade
  • 500 gram melis
  • 8 ss kaffi
  • 2 ts vaniljesukker
  • Kokos, kakestrssel eller liknande dersom ynskjeleg

Slik gjer du:

Sjokoladekaka

Smelt smret og bland i sukker

Bland i resten av ingrediensane

Steik i langpanna p 200 grader midt i omnen i ca. 35 minutt


Lat kaka avkjle seg skikkeleg fr ein byrjar p glasuren.

Lag gjerne kaka kvelden fr.

 

Glasur

Smelt smret og sjokolde. Ha i resten av ingrediensane.

Smr glasuren ut over den avkjlte kaka med ein gong fr den stivnar.
Her m du jobbe fort. Ha gjerne p kokos eller anna strssel over for pynte opp kaka litt.

 

 

Hjortesteik med potetstappa og rotgrnsaker

Ei vakker helg i november inviterte med ned svoger og svigerinna med familie p sundagsmiddag.
Endeleg eit godt hve til eta opp den hjortesteika som svigermor kom med i fjor.
Og middagen blei meir enn vellukka!
Menyen bestod av: Hjortesteik, potetstappa med bacon i, steikte rotgrnsaker, smrsteikt kantarell og brun saus.
Til middag var me 4 vaksne og 3 barn. Restane som var igjen var nok til ein liten middag for 2 vaksne.

Me hadde ca. 2.7 kg hjortesteik, men noko av det var sjlvsagt bein.
S kanskje 2 kg med reint kjt?

 

Hjortesteik

  • ca. 2 kg hjortesteik
  • Salt & Pepper
  • Nytral olje
  • Smr
  • Timian

Grnsaker

  • Rotgrnsaker (Eg hadde klerabi, gulertter, jordskokk og redikk)
  • Olivenolje
  • Sitron eller sitronsaft
  • Salt & pepper

Smrsteikt Kantarell

  • Kantarell
  • Smr
  • Salt & Pepper

Potetstappa

  • Poteter (1,5 kg? - Eg brukte Kerrs Pink, som eg ganske mjlne)
  • Bacon, i sm biter
  • Nokon ss med smr
  • Salt & Pepper
  • Evt. litt mjlk eller flyte

Brun saus

  • 3 buljonterningar
  • 1,5 liter vatn
  • 6 ss smr
  • 6 ss mjl
  • Litt flyte (eg brukte kremflyte)

 

Det var litt vanskeleg finne ut kva rekkeflge som var den beste. Men eg anbefalar deg lese gjennom heile oppskrifta fyrst og tenke igjennom kva som passar best for deg. Vil kanskje anbefale kutte opp grnsakene fyrst, og gjere det klart. Og deretter skrelle poteter og sette dei p kok. Nr den type forarbeid er ferdig, s kan ein begynne tenke p Hjortesteiken, potetstappa, bacon, kantarell og sausen.

Hjortesteiken

La hjortesteiken ligge i romtemperatur i ca. 30 - 60 minutt fr du begynner tilberede det.

Sett steikeovnen p 125 grader.
Gni kjttet inn i salt og pepper. Brun hjortesteiken p alle  i ei steikepanna, enten med olje eller smr i.
Ha deretter litt meir smr (ikkje olja) i panna. Drss timian og smelta smr over steika.
Legg steika i ei eldfast form eller i ei langpanna kledd i aluminiumsfolie.
Putt i steiketermomteret ca midt i den kjttfulle delen.

Steik p ca. 125 grader.
Oppskrifta eg fann sa at ein skulle beregna ca. 1 time p 1 kg. Me valgte dele vr steik i to fordi den var s stor (og ikkje avlang).
Me var redd for at den ikkje skulle bli skikkelig steikt heilt inn mot midten. Men me hadde sett for oss at den skulle st i ovnen i allefall 1 time, men steiketermomteret begynte pipe etter 30 minutt. S me mtte ta den ut og skjre litt i den for sjekke om den faktisk var ferdig allereie, og det var den, faktisk! S det er ikkje alltid godt vite kor lenge den skal vere i.

Men nr steiketermomteret viser 65 grader, s skal den vere medium pluss.
Ein plass fann eg at 60-65 grader var medium steikt
65-67 grader var medium pluss, og 70 grader var gjennomsteikt.
Eg er alltid redd for at steika blir for trr. Me tok den ut p 67 grader, og det var heilt perfekt.

Rotgrnsaker
Kutt opp rotgrnnsaker.
Me kutta opp gulerot og klerabi i lange strilmer.Og redikk i skjever.
Jordskokken kutta me opp i skjever, og steikte p steikepanna med salt og pepper (me skrelte ikkje jordskokken. Skallet var p)
Alle grnnsakene la me i ei eldfast form, hadde litt olivenolje, sitronsaft og salt og pepper over.
Eldfast forma la me inn i steikeovnen saman med hjortesteika.
Eller me la det inn nr steika var ferdig, fordi me bomma litt p tida, som du las ovenfor. Men grnsakene var i steikeovnen p 125 grader i sikkert 30 minutt, om ikkje lengre.

Potetstappa
Me skrelte ein god del poteter og satte dei p kok (me bruke Kerrs Pink, som er litt mjlne).
Litt usikker p kor mange eg kokte. Kanskje 1,5 kg? Men dette var kanskje litt mykje. Hadde ein del restar, men s tenkte me at det alltid gr mykje potetstappa (bde vaksne og ungar elsker potetstappa).

I mens potetene kokte, s kutta me bacon opp i terningar, og steikte desse p panna.
Nr potetene var ferdig s moste me potetene i kaserollen, og tilsatte ein del ss med steikesmr, salt og pepper.
Og s hadde me litt flyte (ev. mjlk) for f den litt mjukare.

Smrsteikt kantarell

Me steikte litt kantarell i smr, og hadde salt & pepper over.
Dette var veldig godt inntil.

Brun saus

Ein klassisk brun saus. Kok opp 1,5 liter vatn med 3 buljongterningar i, slik at buljongane lyser seg opp.
(5 dl vatn pr buljongterning, slik det str p pakken).
Deretter smelter me 6 ss smr i ein anna kaserolle, og tilsetter 6 ss mjl.
(p 0,5 dl saus og buljongvatn, bruker eg 2 ss smr og 2 ss mjl)
Dette bruner eg p middels hg varme til jamninga blir brun (dette er ein tolmodighetsprve. S ha god tid. Og rr HEILE TIDA, det er lett for at det svir seg, og d blir ikkje sausen god!). 

Nr jamninga begynner bli brun, s m eg f hjelp av mannen.
P med kjkkenvifta for fullt, opp med kjkkenglaset og igjen med stovedra.
Han rrer som ein gal med spiralvisp, og eg har i buljongvatnet litt og litt.
Her snakkar me hg varme, og teamarbeid! Me fr det til, som regel kvar gong. 
Det er i slike stunder det fles godt ha funne sin lojale sausepartnar ;-)

Sausen smaker du til med salt og pepper. Veldig ofte fler eg at ein ikkje trenger s mykje salt og pepper, om ein treng det i det heile tatt. Buljonvatnet er ganske salt i seg sjlv. Men som sagt, smak deg til. Her hadde eg faktisk litt meir flyte oppi.

Utfordringa med denne middagen var planlegge slik at alt blei ferdig omtrent samtidig.
Sidan steika blei ferdig tidlegare enn antatt, s krasja dette litt. Men det gjekk greitt.
S lenge alt er tlig lunka, og sausen er rykande varm, s gr det som regel greitt.
 

Fr eg tildelt hjortesteik fleire gongar, s har eg oppskrifta for ein komplett og vellukka middag her! :-)
 

Chili Con Carne

S godt, og s enkelt.
Eit alternativ til helgekosen.

Du treng:

  • Kjttdeig
  • 1 boks Chili Beans (ikkje vanlege bnner, med chili beans - coop pleier ha desse, i allefall)
  • 1 boks Hakka tomater (finner du hakka tomater med chili, s er det det besta)
  • 1 raud chili
  • 1 raud paprika
  • 1 grn paprika
  • 1 boks mais
  • Nacho-chips

Begynn med steike kjttdeigen.
Kutt opp Chili og paprikaen (chilien deler eg p langs, og pirker ut alle frene).
Sil ut sausen av bnnene (ta metallokket av, og press det inn mot bnnene, nett slik at det grftsa av sausen blir helt ut).
Ha bnner, hakka tomater og kjttdeig i ei gryta. Ha oppi chili, paprika og mais.
La dette koke i ca. 5 - 10 minutt. Smak til med salt og pepper.
Nokon butikkar har chili con carne-krydder. Det kan g brukast. Men det duger greitt nok med vanleg salt og pepper g.

Server med Nachochips.


Ein gong me skulle laga Chili Con Carne, s hadde eg ikkje hakka tomater.
Men eg hadde eit glas med Pastasaus med chili. Eg brukte dette, og det blei suuper godt. S det gjelder bruke kreativiteten.

 

Wrap med kylling og aioli

Eg og mannen skulle p ein romantisk weekendtur til Oslo.
Og i den forbindelse s venta ein 5 timars lang togtur.
Og d mtte eg tenka p lunsj og matpakke, og kva eg kunne lage som frista.

Eg endte med ha wrap med grilla kylling og Aioli.
Dette var heilt nydelig. S godt, og s enkelt!

Du treng:

  • Grove tortillalefser
  • Grilla kylling, eller salatkylling.
  • Aioli
  • Agurk
  • Paprika
  • Mais
  • Aluminiumsfolie (dersom du skal ha den som matpakke)

Dersom du kjper kylling, som du m steike sjlv, s gjer du sjlvsagt dette fyrst.
Dette kan gjerast dagen i forvegen, dersom du har det travelt. Grilla kylling er mykje saftigare enn vanleg kyllingfilet, og s er det mykje enklare berre rive av dei bitane du trenger.

Du hakker opp agurk og paprika, og finner fram mais og aioli.

Legg dei grove tortillalefsene p bordet, smr eit tynt lag med aioli langs midten og oppover. (Aiolien satte prikken over i'en, s den anbefalast varmt)
Ha deretter opp kylling, agurk, paprika og mais.
Wrap saman lefsa, og surr den inn i aluminiumsfolie dersom du skal spare den til seinare.

Ingvill's deilige muffins med frosting

Ein kollega av meg kom p jobb med desse muffinsane. Dei var heilt nydelige.
S deilige og saftige, at eg berre mtte be om f oppskrifta.

Du treng:

Muffins (ca. 20-25 stk)

  • 115 gram smr - romtemperert
  • 200 gram sukker
  • 2 egg
  • 175 gram mjl
  • 2 ts bakepulver
  • 1/4 ts salt
  • 1 ts vaniljeessens (vaniljesukker gr g fint, men du fr ikkje den intense vaniljesmaken d)
  • 30 gram bakekakao
  • 1 ts pulverkaffi (som lyses opp i vatn)
  • 2 dl vatn
  • 2 ss rmme (kan bruke 0,5 dl baileys i staden for, dersom ynskjeleg, men det er rmmen som gjer dei saftige)
  • 50 gram mrk sjokolade
  • Sm muffinsformer (gjerne mini-mini.. Eg brukte vanlege sm)

Frosting
(rakk til alle muffinsane, med unntak av 5-6 stk)

  • 1 boks (200 gram) piladelphiaost
  • 60 gram romtemperet Melange
  • 5-6 dl melis
  • 1/2 ts vaniljeessens (vaniljesukker gr greitt, men d fr ein ikkje den intense vaniljesmaken)
  • 1 ss mjlk

Muffins
Begynn med vispa smr og sukker. Rr deretter inn eitt og eitt egg.

Bland mjl ,bakepulver og salt saman. Ha oppi 1 ts vaniljeessens.
Ha mjlblandinga oppi med det andre.
Kok opp vatn, kakao og kaffi i ein liten kaserolle.

Smelt 50 gram mrk sjokolade over eit vannbad. Sett ei glasskl eller metallskl over ein kaserolle med kokande vatn (ikkje bruk plastikkbolle, for den holder ikkje like lett p varmen, og sjokoladen er ikkje like lett f til smelte).

Ha mrk sjokolade og 2 ss rmme oppi saman med rra. Bland godt.
Sett muffinsformer ut p eit brett, og fyll dei ca. 1/2 - 2/3 fulle.

Steik p 190 grader i ca .15 minutt.

Lat dei kjla seg fr du eventuelt har glasur p.
Eg baka mine dagen fr, og det gjekk heilt fint.
 

Kjelde: https://sukkerfeen.com/2012/07/21/baileys-cupcakes-den-perfekte-kveldskosen/

 

Frosting

  • 1 boks (200 gram) piladelphiaost
  • 60 gram romtemperet Melange
  • 5-6 dl melis
  • 1/2 ts vaniljeessens (vaniljesukker gr greitt, men d fr ein ikkje den intense vaniljesmaken)
  • 1 ss mjlk

Bland smr og ca 1/3 (2 dl) av melisen. Pisk smr og melis littegranne, og tilsett resten av melisen litt og litt.
Bland i piladelphiaosten, vaniljeessens, og juster tjukkelsen med meir melis og mjlk.
Den skal vere kremete og tjukk (men ikkje trr).
Eg hadde oppi litt konditorfarge for fresha opp fargen litt. Eg brukte Dr. Oetker sin grnnfarge (som ligger i ein 4 pakning med raud, gul, bl og grn).
Eg hadde oppi 2,5 tube fr eg innsg at denne fargen blei ikkje grnnare, uansett kor mykje grnfarge eg hadde oppi. Eg br nok skaffe meg skikkelig konditorfarge dersom eg skal ha sterkare resultat.

Bruk ein sprytepose og spryt frostingen p muffinsane. Pynt med kakepynt.


Kjelde: http://frk-muffin.blogspot.no/2012/05/min-favoritt-ostekrem.htm

 

Minipavlova/Marengsbotnen med vaniljeyoghurt og br

Eg skulle eigentleg laga Pavlova med kaffikrem til min kjre mor som hadde bursdag, men s sprakk marengsbotnen, slik at eg mtte begynne p nytt igjen.
Men det var for gale, mtte kaste den marengsen eg hadde laga.
Sjlv om den ikkje hang saman, og dugde til kaka, s mtte det finnast andre ting bruke den til.

Eg sg i kjleskapet, og der hadde eg vaniljeyoghurt og litt br.
Og d blei det ein fin liten dessert.

Du treng:

  • 4 eggekviter
  • 200 gram sukker
  • Vaniljeyoghurt
  • Friske br (jordbr og blbr)

Visp saman eggekvitene og sukkeret til det blir heilt stivt.
Jo lengre, jo betre.

Legg fram ei langpanna med bakepapir.
Her kan du for eksempel teikna opp sm sirklar med blyant, og s prver du legge marengsen inni sirklane.
D kan du f deg sm minipavlovaer. Eventuelt berre sprei det utover bakepapiret og knuse det opp etterp
(men du br ha litt tjukkelsen p dei. Dei er jo best nr det er mjuke i midten).

Steik p 125 grader i 30-40 minutt, kanskje. Her br ein berre flgje litt med sj. Litt usikker p steiketida.

Men dei restane av marengsbotnen som eg hadde, knuste eg og hadde oppi i eit glas.
Der eg la lagvis vaniljeyoghurt, marengs og br.
Dette var veldig stt, men veldig godt :-)


Eg las at det gjekk an fryse marengsbotnen, s det har eg gjort med mine restar.
S d er det forhpentligvis ein lettvint og god dessert, dersom lysten skulle vere der.

 

Steikt ris med kylling

 

Steikt ris med kylling er heilt himmelsk, og er perferkt lage om du har ris-restar.
Nr eg bestiller mat fr Thai-vogna, s er det som oftast steikt ris eg har pleier kjpe.
Og no fann me dei riktige sausane p ein Thai-butikk, og d smakt det heilt likt!

Du treng:

  • 2-3 kyllingfileter
  • Basmati-Ris (viktig at du bruker Basmatiris)
  • Amerikansk blanding (grnnsaksblanding)
  • 2 egg (kan g med 1 egg g)
  • ca. 2 ss Mushroom-Soya
  • ca. 2 ss OusterSoya
  • ca. 2 ss. Noko som smakte som Nudlepulver (sj bilete av desse tre produkta heilt nederst)

Dersom du ikkje har restar av ris fr fr, s byrjer du med  koke opp ris.
Steikepanna mi klarer maks 4 porsjoner med ris om gongen (om ikkje mindre).

Kutt opp kyllingfilet i biter, og steik dei.
Sett amerikansk blanding p trekking, med pittelitt salt oppi. Berre nokon f minutt til dei blir ferdige.

Nr risen er ferdig s skyller du risen i kaldt vatn, slik at den nett blir litt avkjlt.
S har du ein god dsj med olja i steikepanna (steikepanna m vere i teflon).
Eg har brukt olivenolje, fordi det er det eg har hatt liggande. Men har hyrt at Sesamolje er veldig godt (d fr du visstnok ein litt meir nttesmak).

Du steiker risen til den blir litt gyllen og fast. Ca. 10 minutter.

S lager du ei grop i midten av panna (skyver risen til sides), og har oppi 2 egg i midten.
La egget stivne littegranne, fr du rrer egget inn i risen mens det stivner heilt. D fr du eggerra innimellom risen.

Ha oppi grnnsakene og kyllingen, og bland dette saman.

Smak til med MushroomSoya, OusterSoya og Nudlepulver.
Her trenger du berre nokon par ss av kvar sort. Smak til, og ver forsiktig!

 

Slik ser soyasausane og krydderet ut:
Oustersoya, MushroomSoya og noko som smakte Nudlepulver
 

Smuldrepai med rips og moreller

Veldig frisk og god sommarpai.
Server lunka, med vaniljeis. Nam!

Du treng:

  • 100 gram mjl
  • 100 gram sukker
  • 100 gram steikesmr (romtemperert)
  • 200 gram rips
  • 3 ss sukker
  • 150-200 gram moreller
  • Vaniljeis

Smr ei paiform med litt smr rundt kantane og i botnen.
Kutt opp moreller (sj tips).
Bland 200 gram rips og 3 ss sukker i ei skl.
Ha moreller og sukra rips i paiforma.

Bland mjl og sukker.
Kutt opp steikesmr i bitar, og kna dei inn med mjlet og sukkeret, slik at den blir veldig smuldrete.
Smuldre deigen over brene.

Steik midt i omnen p 200 grader i ca. 20-25 minutt.
Server med vaniljeis.

Tips:
Nr du skal kutte opp moreller, s begynner du skjre igjennom morella, til du treffer steinen. Deretter snurrer du morella, slik at du fr skjrt rundt heile morella. Deretter vrir du dei to halvdelane i motsatt retning, slik at den lsnar fr steinen. S pitlar du ut morellesteinen.
Eg brukte halve moreller i denne oppskrifta.

Muffins med moreller og rips

Du treng:

  • 2 egg
  • 2 1/2 dl mjlk
  • 1 klypa salt
  • 3 3/4 kveitemjl
  • 2 ts bakepulver
  • 2 1/2 dl sukker
  • 1 ts vaniljesukker
  • 50 gram smr

Fyll:

  • Rips og moreller
  • evt. andre br du kunne tenka deg

Pisk egg, mjlk og salt.
Bland alle dei trre ingrediensane og rr dei inn i eggeblandinga.
Smelt smret, og rr det inni rra.
Fordel rra i muffinsformer (ikkje meir enn 3/4 av forma).

Kutt opp moreller, og str litt moreller og rips opp muffinsane.
Steik i ovnen p 200 grader i ca. 15-20 minutt.

Tips:
Nr du skal kutte opp moreller, s begynn skjr igjennom, til du treffer steinen, deretter triller du morellen, slik at du skjrer rundt morella.
Deretter vrir du dei to halvdelane i motsatt retning, slik at morella lsnar fr steinen. Og s pitlar du ut steinen.
Eg kutta kvar halvdel i 4.

 

Kjelde: http://www.dansukker.no/no/oppskrifter/rips-og-solbarmuffins.aspx

 

Sjokolademuffins med rips og ripsfrosting

Denne var overraskane god. Frisk og god med frostingen p toppen.

 

Du treng:

Sjokolademuffins

  • 120 gram mjl
  • 150 gram sukker
  • 2 ts bakepulver
  • 60 gram steikesmr (romtemperert)
  • 120 ml mjlk
  • 1 stort egg
  • 1 ts vaniljeessens
  • nokon desiliter rips (ei ts til kvar muffins)
  • 30 gram bakekakao
  • 30 gram mrk sjokolade (kan slyfast)
  • Store muffinsformer

Ripsfrosting

  • 150 gram meierismr (romtemperert)
  • 120 gram Mandarin- og ananaskremost
  • 1 ts vaniljeessens
  • 40 gram melis
  • 4 ss Rips

Sjokolademuffins
Sett steikeomnen p 170 grader.
Bland mjl, sukker, kako og bakepulver i ein bolle.
Smuldre i mjukt smr til du oppnr ein sandaktig konsistens.
Visp saman mjlk, vaniljeessens og egg. Bland dette i det trre.
Pisk deigen saman til du fr ei jamn rra. Ha i hakka sjokolade, om ynskjeleg.
Fordel rra i store muffinsformer (ikkje meir enn ca. halve forma).
Legg 1 ts rips p toppen av kvar muffins.
Steik dei midt i omnen i ca. 25 minutt.

Ripsfrosting
Pisk mjukt smr, vaniljeessens og mandarinost saman.
Ha i melis til du oppnr nska konsistens.
Ha i 4 ss rips og rr alt saman.

Ha frostingen p toppen av avkjlte muffins (funka drleg med sprytepose, d all ripsen berre satt seg fast i munnstykket).
Pynt med br p toppen (rips p frostingen gjorde det litt syrlig. S dette er sikkert smak og behag.)
Alternativt er det legge ei hei "remse" (med stilk) p toppen. D er det enkelt ta den av, dersom nokon ikkje vil ha den der.
Frostingen er best same dag som den blir laga.

Funker fint fryse. Men trur ikkje det funker s bra med frostingen p.

God apetitt!

Kjelde: http://norgesbestebakst.no/oppskrifter/2015/786-rips-sjokolademuffins-alatina

Kyllingburger med bacon


Kyllingburger var overraskande lett og godt.
Sikkert ikkje s usunt heller ;-)
Blir iallefall ikkje siste gong me lagar denne i denne heimen.

 

Du treng:

Kyllingburger
(du fr 4 burgere av 400 gram kyllingkjttdeig)

  • 400 gram Kyllingkjttdeig
  • 1 egg
  • Salt & Pepper
  • 2-3 sneier med bacon
  • Chili-flak (du finn det i krydderhylla)
  • Evt. litt potetmjlv visst deigen blir all for klissete
    (men deigen skal vere litt klissete)

Dressing

  • 4 ss majones
  • 3 ss Sweet & Sour-saus
  • Chili-flak

Tilbehr

  • Grove hamburgerbrd
  • T.d. Salat, mais, rdlk og evt. ost

Kutt baconet opp i sm biter, bland det saman med kyllingkjttdeigen, egget, salt og pepper, chili-flak.
Smelt litt smr i steikepanna, og prv form ein burgerlignande runding p steikepanna.
(nr eg laga deigen, s var den veldig blaut, s eg forma den litt med fingrane etter at eg la den p steikepanna).

Visst du ynskjer cheeseburger, s kan du legge ein oste-slice p toppen av burgeren etter at den eine sida er ferdig steikt og du har snudd burgeren, slik at den andre sida blir steikt.

Dressingen er kjempe lett og laga, og smaker nett som Thousand Island.
(mannen i huset er veldig glad i Sweet &Sour-saus, s denne dressingen passa han ypperlig).
Du blander berre 4 ss majones, med 3 ss Sweet&Sour-saus, og har evt. litt chili-flak oppi. Smak deg til.

Varm hamburgerbrdene i mikroen, brdristar e.l., og ha p salat, mais, rdlk og dressing, og til slutt burgeren p toppen.
 

Vel bekomme!

 

Kjelde: Trines Matblogg
http://trinesmatblogg.no/2010/09/17/kyllingburger-med-bacon-grovt-tomatbrod-og-chilimajones/

Enchiladas


Eg pleidde kjpa snn Enchiladas Dinner-Kit, men s slutta dei tydeligvis selga det Dinner-kitet, s d mtte eg lra meg laga det sjlv. Noko eg burde gjort lenge fr, for dette var jo super enkelt. Iallefall visst du jukse med kjpe Enchiladas-krydder.

Du treng:

  • 600-800 gram kyllingfilet
  • 1 pakke Enchiladas-krydder
  • 1 pakke med hakka tomater
  • 2 ss tomatpur
  • 1,5 dl varmt vatn
  • 1 pakke med tacolefser (ca. 8 stk)
  • 5-6 dl ost

Du begynner med knuse dei hakka tomatene med ein stavmiksar, slik at du fr ut klumpane og fr ein jamn saus.
S har du i 2 ss tomatpur, Enchiladas-krydderet og vatnet. Smak til me eventuelt litt meir tomatpur.

Deretter kutter du kyllingfileten i sm biter, og steiker dei.
Nr kyllingen er steikt, s fordeler du ca. halvparten av sausen i kyllingen.
Tilsett ca. 2 dl med raspa ost. La dette f smputre litt, slik at osten smelter og det blir ein "seig" masse.

I mellomtida kan du raspa end litt meir ost.

Nr kyllingen og sausen har putra litt, s fordeler du ca. 2-3 ss i midten p kvar tacolefse, og ruller dei saman.
Legg tacolefsene i ei smurt eldfast form.

Deretter har du resten av sausen p toppen av alle lefsene, pluss litt revet ost.

Steik p ca. 225 grader i 15-20 minutt til osten er smelta.

Servr med kvitlksbaguettar
(Eit tips er legge kvitlksbaguettane inni steikeomnen samtidig med Enchiladasen s blir dei ferdig ca. samtidig)

Vel bekomme!

Les mer i arkivet Januar 2019 Juni 2018 Mai 2018
MMM - Mat Med Mette

MMM - Mat Med Mette

28, Eidfjord

Dette er ein blogg som hovudsakleg er meint for meg sjlv. Dette er mi digitale oppskriftsbok. P den mten kan eg finne fram til oppskriftene mine, uansett kor eg er. Men flg gjerne med, og prv ut oppskriftene.

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker